Uskomattoman hyvä omena-vuohenjuustopitsa (sisältää täydellisen viljattoman ja hiivattoman pitsapohjan!)

 Eilen blogini instagramtarinoissa vilahti omena-vuohenjuustopitsa. Kokeilin pitsaa eilen ensimmäistä kertaa ja pohjakin oli uudella reseptillä tehty, joten lopputulos hieman arvelutti. Kokeilevassa keittiössä kun aina ei onnistu :D Pitsan tullessa uunista nälkä oli jo kova, ja mietinkin pitääkö alkaa näppäilemään puhelimeen lähimmän nepalilaisen ravintolan numeroa, jos kokeilu epäonnistuu. Ja kuinkas kävikään, sen paljastaa jo otsikkokin. Mutta miten tähän päädyttiin?

Tänä syksynä on ollut todella hyvä omenasato. Meillä ei ole omaa omenapuuta, mutta koiraa ulkoiluttaessa silmiin on pistänyt valtavat määrät notkuvia omenapuita naapurustossamme. Monille runsas omenasato on ihan ongelmaksi, ja sitä kautta meillekin on päätynyt useita kymmeniä kiloja omenoita tällä viikolla. Asuinalueemme facebook sivuilla huomasin ilmoituksen, jossa omenapulassa olevat ihmiset tarjosivat omenoitaan halukkaille. Ja meiltähän löytyy hyvä koti kaikille ylimääräisille omenoille! :) Todella upeaa, että omenoita lahjoitetaan eteenpäin sen sijaan, että ne menisivät kaatopaikalle 👍 Tämä meidän uusi asuinalue on kyllä ihan mahtava!

Nyt kehitellään siis kaikkea omenasta! Kotona tuli jo ehdotus, että omenoista voisi tehdä monta omenapiirakkaa pakkaseen 😄 Omenapiirakkaa varmasti tuleekin tehtyä, mutta jotta ei mene pelkäksi omenapiirakalla elämiseksi, niin halusin kokeilla omenaa myös ruoassa. Pitsan päällehän voi laittaa mitä vain, joten päätin kokeilla sitä. Tästä tuli valkoinen pitsa, koska en vaan pystynyt kuvittelemaan omenaa ja tomaattikastiketta yhdessä. Niinhän sitä sanotaan, että pitsan täytteissä vähempi on parempi ja tässä tosiaan täytteenä oli vain vuohenjuustoraastetta, omenaa, pinaattia, hunajaa ja pinjansiemeniä. Makeaa, suolaista ja hapanta, ei voi mennä pieleen!

Pohjan kanssakaan en halunnut mennä perinteisellä pohjalla. Katsoin kaapista jauhovaihtoehtoja ja päätin tällä kertaa mennä kikhernejauhoilla. Katselin muutamia eri ohjeita netistä ja yhdistelin niistä oman version. Lisäsin taikinaan myös tapiokatärkkelystä vähän rapeutta tuomaan. Uskoisin kuitenkin, että hyvää tulee ilmankin jos sitä ei satu löytymään kaapista. Lisäsin taikinaan myös paljon yrttejä ettei kikherneiden maku tulisi liikaa läpi. Lopputuloksesta tuli ihan mielettömän hyvä! Koostumus oli todella hyvä ja makukin täysi kymppi, ei lainkaan herneen makua! Ja miten helppo tämä on tehdä! Jos oot ohuen pitsapohjan ystävä, niinkuin minä, niin tää on just sulle! Enpä taida enää jatkossakaan jaksaa nyhrätä eri jauhojen kanssa ja tuskailla taikinan kaulimisessa. Aineet vain sekoitetaan keskenään ja taikina levitetään pellille lusikalla. So simple! Ja vielä mikä parasta, ilman hiivaa! Pellillinen syötiin yhdeltä istumalta.

Paras viljaton ja hiivaton pitsapohja
(pellillinen)

3dl vettä
3dl kikhernejauhoa
0,5 dl tapiokatärkkelystä (perunajauhokin varmaan käy)
1 rkl psylliumia
1 rkl oliiviöljyä
reilu 0,5 tl suolaa (tai oman maun mukaan)
1 tl kuivattua timajmia
1 tl kuivattua basilikaa
1 tl kuivattua oreganoa

1. Sekoita aineet keskenään kulhossa niin ettei taikinaan jää jauhopaukkuja. Taikina jää löysäksi.

2. Levitä taikina tasaiseti lusikalla leivinpaperilla päällystetylle pellille.

3. Esipaista pohjaa 225 asteessa 15minuuttia, jonka jälkeen lisää täytteet ja paista noin 10-15minuuttia.

Täytteeksi:
150g vuohen juustoraastetta
1-2 kotimaista omenaa
n. 1rkl luomu hunajaa
pari kourallista luomu baby pinaattia
2 rkl luomu pinjansiemeniä

1. Levitä esipaistetun pohjan päälle ensin juustoraaste. Sen jälkeen noin puolen sentin paksuiset omenalohkot (kotimaisia ei tarvitse kuoria). Lopuksi päälle hunajaa.

2. Paista uunissa vielä 10-15 minuuttia 225 asteessa.

3. Lisää päälle pinaatit ja pinjansiemenet juuri ennen tarjoilua.

Iloa 💛

- Anna-Riikka

Nuts for wellness myös facebookissa ja instagramissa

Herkullinen tyrni-mango smoothie ja kuulumisia

Moikka taas pitkästä aikaa!

Edellisen postauksen jälkeen on taas tapahtunut paljon! Viime aikojen tapahtumat pitävät minut todella kiireisenä juuri nyt, joten blogin päivittäminen on jäänyt valitettavasti vähemmälle. Into blogia kohtaan ei suinkaan ole hiipunut, vaan yksinkertaisesti aika ei vain riitä kaikkeen. Ostimme siis uuden kodin noin kuukausi sitten. Uuden kodin remontti, työ ja koulun loppurutistus + hääjärjestelyt pitävät huolen siitä, ettei aika käy pitkäksi. En oikein tiedä miten tässä näin kävi, että yhtäkkiä kaikki asiat ovat kasaantuneet yhteen sumppuun. Mutta eipä sillä, ihania asioita kaikki :)

Aikomus ei todellakaan ollut ostaa uutta kotia juuri tähän saumaan. Olimme kyllä etsineet uutta kotia jo melko pitkään ja kun hääjärjestelyt lyötiin lukkoon, vähän niinkuin sovimme, että asuntoa nyt ei ainakaan osteta tähän samaan kaaokseen. Ei ainakaan semmoista mihin pitää tehdä remonttia.

Niinpä niin. Varmaan arvaatte?

Sitten tuli todella mielenkiintoinen kohde vastaan. "No voihan sitä käydä katsomassa." Ja tässä on lopputulos, nyt tehdään sitten remonttiakin tässä samalla :D Olen kyllä joutunut jättäytymään suunnittelun jälkeen paljon sivuun remontin toteutuksessa, koska opinnot on nyt saatava hoidettua. Onneksi olemme saaneet apua remonttiin, ilman sitä emme kyllä olisi selvinneet 🙏

Aikamoista kamppailua tämä on ollut itseni kanssa. Joko olen tuntenut huonoa omaatuntoa siitä, etten ole lukenut, vaan olen tehnyt uuteen kotiin liittyviä asioita. Tai sitten huonoa omaatuntoa siitä, että olen lukenut, enkä ollut auttamassa remontissa. Mutta jokatapauksessa keskittyminen kouluasiaoihin on ollut todella vaikeaa. Haaveeni oli joskus sisustussuunnittelija ja nyt kun pääsen vihdoin toteuttamaan itseäni sillä saralla ihan kunnolla, niin välillä ei malttaisi nukkuakaan! Ensimmäistä kertaa elämässäni toteutan isompaa remonttia ja olen päässyt suunnittelemaan mm. keittiötä. Se on ollut ihan valtavan mielenkiintoista! En malta odottaa että päästään näkemään lopputulos! Laitan tännekin sitten ennen ja jälkeen kuvat kun remontti on saatu valmiiksi :) Voi että, kaikki on niin hirmu jännää tällä hetkellä!

Siinä siis pikakatsaus tämän hetken tilanteesta. Loppukoe lähestyy, mutta halusin kuitenkin tulla jakamaan teille tämän hetken suosikkismoothieni reseptin. Jaoin ohjeen jo jokunen aika sitten instaramin puolella. Se on ensinnäkin aivan mielettömän hienon värinen puhumattakaan taivaallisesta mausta. Olen käyttänyt inkivääriä ja kurkumaa valmiina mehuina, mutta varmasti myös tuore käy. Tämä smoothie on oikea aurinkosmoothie! Tyrnimarja on varsinainen supermarja, jolla on lukuisia hyviä terveysvaikutuksia. Se mm. hillitsee matala-asteista tulehdusta ja parantaa kolesteroliarvoja sekä on muutenkin hyväksi verisuoniterveydelle. Puhumattakaan muista hyvistä aineista mitä mm kurkuma ja inkivääri sisältävät. Näin kesää ajatellen siitä saa myös beetakaroteenia ja muita karotenoideja. Vaikka tämä kesä on ollut todella aurinkoinen, en ole palanut ollenkaan vaikka usein palan herkästi alkukesästä. Syy voi kyllä olla sekin, että olen nauttinut helteistä lähinnä sisätiloissa milloin mitäkin maalaamassa tai lukemassa :D Mutta sovitaan että se on tämän smoothien ansiota. Niin tai näin, tätä kannattaa testata! Ajatuskin saa veden herahtamaan kielelle 😍

Herkullinen tyrni-mango smoothie (gl,v)

150g mangoa (käytin pakaste)
1 pakastettu banaani

reilu 1 dl tyrnimarjoja
1 dl porkkanamehua
n. 1-2 rkl inkiväärimehua
n. 1 rkl kurkumamehua
loraus oliiviöljyä
+ lisäksi vettä jos liian paksua

1. Sekoita aineet keskenään blenderillä tai sauvasekoittimella.

2. Nauti 💛

Ihanaa päivää 💛

- Anna-Riikka

Nuts for wellness myös facebookissa ja instagramissa

Porkkanakakulta maistuvat aamupalamuffinit (gl,v)

Heipparallaa! Vihdoin ollaan taas elävien kirjoissa influenssan jäljiltä. Aikamoinen tauti oli se! Salakavalasti se iski yllättäen ja kyselemättä, eikä antanut vaihtoehtoja millekään muulle kuin levolle. Niin se tuntuu aina menevän, jos ei itse ymmärrä levätä niin jossain vaiheessa se ei ole enää vapaaehtoista. Vieläkään olo ei ole ihan normaali, mutta pikkuhiljaa täältä noustaan taas :)

Minulla on valtavasti ihania uutisia kerrottavana! Pari viikkoa sitten oli kaikin puolin ikimuistoinen viikonloppu. Ensin jännättiin pari vuorokautta siskoni synnytystä ja minusta tulikin täti ja kummi aivan ihanan valloittavalle pienelle tytölle. Voi niitä pieniä sormia 💛

Seuraavana päivänä lähdimme Samun ja koirien kanssa eväsretkelle nauttimaan todella upeasta talvisäästä. Minulle luontoretket ovat todella tärkeä palautumiskeino ja retket ovat myös meidän yhteinen rakas harrastuksemme. Metsissä on ihan uskomaton taika. Metsä on paikka jonne unohtuu kaikki stressi ja kiireet ja keskittyy vain nauttimaan siitä hetkestä. Istuimme pienen metsän reunalla katsellen meren jäälle ja nautiskelimme eväitämme. Päivittelin siinä myös ääneen kuinka täydelliseltä päivä tuntui kaikin puolin. Enpä arvannut, että seuraava hetki tekisi päivästä vieläkin ikimuistoisemman. Samu nimittäin kaivoi taskusta sormuksen ja kosi minua! Vastausta ei tarvinnut miettiä hetkeäkään 💖 Se viikonloppu ei varmasti unohdu koskaan. Nyt olemme alkaneet suunnitella häitä ja näyttää siltä, että niistä ei ole tulossa ihan tavanomaiset :) Mutta siitä aiheesta lisää sitten kun kaikki on varmaa.

Tämän päivän reseptinä on porkkanakakulta maistuvat muffinit. Nämä sopivan hyvin aamu- tai välipalaksi ja miksei myös jälkiruoaksi. Muffini on mielestäni sopivan makea vaikka siinä ei ole yhtään sokeria. Makeus tulee banaanista ja taateleista jotka myös yhdessä porkkanan kanssa pitävät huolen mehevyydestä. Nämä ovat vähän niinkuin yhdistelmä porkkanakakkua ja banaanileipää, todella hyviä siis! Nämä voi nauttia esimerkiksi skonssin tapaan ja väliin voi sipaista vaikkapa manteli- tai maapähkinävoita, nam!

Porkkana-aamupalamuffinit (gl,v)

12kpl

2 isohkoa luomu banaania

4 tuoretta taatelia

2rkl chia siemeniä + 7rkl vettä

0,5 dl sulaa kookosöljyä

1 luomu porkkana raastettuna

reilu 1 dl kasvimaitoa (esim. manteli tai kaura)

1 rkl sitruunamehua

1 tl alumiinitonta ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

1 tl psylliumia

2,5 dl gluteenitonta kaurajauhoa

0,5 tl aitoa vaniljajauhetta

2 tl ceylonin kanelia

1 tl kardemummaa

0,5 tl inkiväärimaustetta

0,5 tl hyvälaatuista suolaa

(+gluteenittomia kaurahiutaleita koristeluun)

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Muussaa banaanit ja taatelit haarukalla mössöksi. Valmista chiamuna sekoittamalla chia siemenet ja vesi keskenään ja anna geeliytyä 5 minuuttia. Sulata odotellessa kookosöljy vesihauteessa. Kuori ja raasta porkkana.

2. Sekoita chiageeli banaanimössön sekaan ja lisää joukkoon myös kookosöljy, porkkanaraaste, sitruunamehu ja kasvimaito.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauho-mausteseos taikinaan ja sekoita.

4. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 20-25 minuuttia 200 asteessa. Anna jäähtyä vähintään 1 tunti ennen tarjoilua.

Vinkki! Saat helposti tehtyä kaurajauhoa hienontamalla kaurahiutaleet sauvasekoittimella.

Vinkki2! Pakasta ylijääneet muffinit ja ota pakkasesta esimerkiksi aamulla laukkuun mukaan jolloin sinulla on iltapäivälle tuore välipalamuffini.

Iloa päivääsi 💛


- Anna-Riikka

Nuts for wellness myös facebookissa ja instagramissa

Lämmin supersalaatti (gl,v)

Hei pitkästä aikaa te kaikki ihanat! Reissusta on kotiuduttu ja kasautuneet kouluhommat meinaavat viedä kaiken ajan blogilta. Kaikkea kivaa on tulossa, kun vaan saan taas aikaa kuvaamiseen ja kirjoittamiseen. Pysykää siis kuulolla, hyviä ja terveellisiä reseptejä on tulossa :) On muuten todella vaikeaa pysytellä poissa resepteistä ja keskittyä lukemaan kasoittain tutkimuksia :D (Eilenkin oli tarkoitus käydä läpi parisenkymmentä tutkimusta, mutta niin vain löysin itseni kehittelemästä mm. Runebergintorttureseptiä.) Tilanne tuntuu hieman vaikealta tällä hetkellä, kun on kaksi asiaa mihin tuntee niin suurta paloa ja mihin haluaisi antaa kaikkensa; opinnot ja blogi. Olisi hienoa kun voisi vain siirtää kaiken haluamansa tiedon aivoihin ja tekstiä syntyisi pelkän ajatuksen voimalla.

Minun oli nyt kuitenkin aivan pakko tulla jakamaan tämä herkullinen salaattiohje teille! Ihan mielettömän hyvää ja täynnä ihania ravintoaineita! 😍 Talvisaikaan on parempi suosia lämpimiä salaatteja ja siihen tarkoitukseen sopii mahtavasti erilaiset juurekset ja kaalit. Olen tällä hetkellä täysin hurahtanut kaalikasveihin. Parsakaaliin, punakaaliin, lehtikaaliin... Törmään opinnoissani jatkuvasti siihen, kuinka mahtavia ravintoainepommeja kaikki erilaiset kaalikasvit ovat. Tulen varmasti kirjoittamaan pienen tietopaketin niistä myös tänne blogin puolelle ja toivottavasti sen myötä myös joku muu innostuu. Saimme kaiken kukkuraksi vielä joululahjaksi satokausikalenterin josta inspiroituneena tuntuu kerrassaan mahdottomalta yrittää pysytellä poissa keittiöstä! :D

Lämmin kaalisalaatti (gl,v)

3 isoa luomu porkkanaa

2 isoa luomu lehtikaalin lehteä

n. 2 isoa kourallista pilkottua punakaalia

1-2 luomu valkosipulinkynttä

pieni kourallinen luomu manteleita

2 rkl luomu auringonkukansiemeniä

1-2 rkl kuitavattuja karpaloita tai rusinoita

(oliiviöljyä tai seesaminsiemenöljyä kuullotukseen)

kastike:

n. 2 tl tahinia

puolikkaan sitruunan mehu

n. 3 rkl oliiviöljyä

pieni töräys luomu hunajaa (tai vegaaninen vaihtoehto 1 tl vaahterasiirappia)

suolaa 

pippuria

1. Kuori ja suikaloi porkkanat kuorimaveitsellä (tai käytä spiralizeriä). Poista lehtikaalista paksut keskiruodot. Revi lehtikaalin lehdet pienemmiksi paloiksi. Pilko punakaali. Sekoita kasvikset kulhossa ja purista joukkoon valkosipulit.

2. Valmista seuraavaksi kastike. Sekoita kaikki aineet keskenään. Lisäsin itse hunajan salaattiin vasta kasvisten kuullotuksen jälkeen.

3. Sekoita kastike kasvisten joukkoon tasaisesti ja kuullota salaattia pannulla öljyssä miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan jotta kasvikset hieman pehmenevät. Purutuntumaa on kuitenkin tarkoitus jäädä.

4. (Sekoita salaatin joukkoon hunaja). Ripottele valmiin salaatin päälle siemeniä, kuivattuja karpaloita ja karkeasti rouhittuja manteleita. 

Värikästä torstaita 💛

- Anna-Riikka

Gluteeniton hapatettu "ruisleipä" (hiivaton)

Olen tainnut aikaisemminkin mainita, että olen leivän puputtaja. Rakastan hyvää leipää. Onnekseni gluteenittomat leivät ovat niin kalliita, että olen jo vuosia tehnyt leivät itse. Hyvä juttu erityisesti siksi, että voin itse vaikuttaa myös niiden sisältöön ja ravitsevuuteen. Usein tekemäni leivät ovat niin täyttä tavaraa, että ne myös pitävät nälkää ihan eri tavalla kuin joku hiivahöttö. 

Vuosia sitten, ennen kuin jätin gluteeniviljat taakseni, suosikkini oli tuoreet ruispalat voilla ja juustolla. Ai että se oli hyvää! Ja sitä on välillä ollut ikävä. Ruisleipää yleensäkin on hetkittäin ollut ikävä. Nyt joulun alla päätin kehitellä oman gluteenittoman hapan "ruisleivän", koska mielestäni hapatettu leipä kuuluu jouluun. Ennen olen joutunut jouluisin turvautumaan kaupan gluteenittomiin hapanleipiin. Enää ei tarvitse!

Ohje on todella helppo. Ainut aikaa vievä juttu on juuren hapattaminen, mutta sen jälkeen aineet vain sekoitetaan kesenään. Erilaisia hapatusjuttuja tehneenä, omasta mielestäni hyvä maitohappobakteerivalmiste on luontaistuotekaupoista saatava Probi Mage. Sillä olen onnistunut aina niin jogurteissa, tuorejuustoissa kuin nyt taikinajuuressakin. Se on myös erinomainen valmiste muutenkin käytettäväksi.

Hapatin juurta noin puolitoista vuorokautta, seuraavalla kerralla aion hapattaa kaksi vuorokautta. Valmistusprosessissa taikina tuoksui jo niin lupaavalta, että oli hyvin vaikea odottaa leipien kypsymistä ja jäähtymistä. Olen niin innoissani tästä! Minulle tämän reseptin onnistuminen oli ehkä kaikkien aikojen suurin onnistumisen tunne, tai ainakin top 3! Eihän tämän tekeminen siis ole ollenkaan vaikeaa, tämä oli vain uusi ja onnistunut oivallus. Hyvistä ja ravitsevista raaka-aineista maistuvaa hapanleipää, jee! Jos mietit miksi leivässä on carobjauhetta, niin carob jauhe tuo leipään väriä ja hieman maltaista makua, mutta sen voi hyvin korvata myös raakakaakaojauheella.

Jätin leivät vielä muutamaksi tunniksi pöydälle, että niistä tuli kivan sitkaita ja "kovaa kuin elämä". Voi pojat että olen innoissani! :)

P.s Kuvien leivät ovat revitty pohjapalaan ja kansipalaan. Alla kuvallinen ohje revittyyn leipään.

Elämän mullistava gluteeniton hapanleipä (hiivaton)

9kpl

Taikinajuuri

2dl vettä

1 dl tattarijauhoa

2 maitohappobakteeri kapselia

1. Mittaa vesi ja tattarijauho puhtaaseen lasipurkkiin. Lisää maitohappobakteerit avaamalla kapselit. Sekoita seos tasaiseksi ja sulje kansi. Jätä huoneenlämpöön hapattumaan 1,5 - 2 vuorokaudeksi keittiöliinalla peitettynä. Sekoita kerran vuorokauden jälkeen.

Taikina

2 dl teff jauhoja

1 dl tattarijauhoja

0,75 dl hamppurouhetta

0,75 dl mantelijauhetta

1,5 rkl psylliumjauhetta

1 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

3 rkl carob jauhetta (tai raakakaakaojauhetta)

loraus vaahterasiirappia tai hunajaa

+ hapatettu juuri

+ 1dl vettä

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita kuivat aineet ensin keskenään. Lisää sen jälkeen makeutus ja juuri sekä vesi ja sekoita käsin taikina tasaiseksi palloksi. Anna taikinapallon tekeytyä noin vartti.

2. Muotoile leivinpaperilla vuoratulle pellille 9 leipäkiekkoa. Pistele leivät haarukalla. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Ruisleivän repiminen:

Ihan mahtavaa päivää! 💛

- Anna-Riikka

Ihana gluteeniton ja sokeriton banaanileipä (maidoton)

Mietitkö mitä hyvää sitä leipoisi? Olen odottanut koko viikon että pääsen leipomaan jotain ihanaa herkkua. Banaanileipä on aina varma valinta kun haluaa jotain hyvää. Ihanan mehevä ja makea banaanileipä sopii ihan jokaiseen hetkeen. Sitä voi syödä kesällä tai talvella, kahvin kanssa tai iltapalana. Lisäämällä taikinaan eri elementtejä saat eri kausiin sopivaa banaanileipää. Nyt joulun aikaan taikinaan voi lisätä esimerkiksi piparkakkumaustetta tai kuivattuja karpaloita ja/tai pähkinärouhetta.

Perinteiseen banaanileipään tulee melko paljon fariinisokeria, mutta olen korvannut sokerin täysin ravintorikkaammilla taateleilla. Mielestäni tuoreiden taateleiden maku muistuttaa leivonnaisissa melko paljon fariinisokeria, oletko samaa mieltä? Vai onko minun makuaistini vaan ihan kieroutunut. Itse laitoin 15 taatelia, mutta omaan makuuni vähän vähempikin olisi riittänyt. Nyt tästä tuli ihan liiankin hyvää ja tekee mieli kokoajan käydä jääkaapilla :D Otin oman banaanileipäni uunista himpun verran liian aikaisin ja tietysti malttamattomana vielä leikkasin leipää melkein heti uunista tulon jälkeen. Näin ei siis kannata tehdä, vaan kannattaa kärsivällisesti odottaa että leipä jäähtyy. Siitäkin huolimattta, että uunista tuleva tuoksu on aivan huumaava ja tekisi mieli maistaa heti. Joka tapauksessa maku oli ihan mieletön!

Paras sokeriton ja gluteeniton banaanileipä (maidoton)

3 kypsää luomu banaania

10-15 tuoretta taatelia (riippuen kuinka makeaa haluat)

3 luomu kananmunaa

0,75 dl luomu kylmäpuristettu kookosöljy (sulana)

2,5 dl luomu gluteenittomia kaurahiutaleita

2,5 dl luomu mantelijauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa

0,5 tl vaniljajauhetta

3 tl luomu ceylonin kanelia

1-2 tl kardemummaa

0,5-1 tl neilikkaa

ripaus merisuolaa

(+ esim. kuivattuja karpaloita tai pähkinärouhetta)

+ päälle yksi banaani halkaistuna ja saksanpähkinöitä murusteltuna


1.Lämmitä uuni 175 asteeseen. Poista taateleista kivet. Sekoita taatelit ja yksi banaani tasaiseksi blenderissä tai sauvasekoittimella. Muussaa kaksi muuta banaania kulhossa haarukalla. Ei haittaa jos jää hieman sattumia. Lisää taateli-banaaniseos kulhoon.

2. Sulata kookosöljy vesihauteessa. Lisää munat ja mausteet kulhoon. Sekoita leivinjauhe ja ruokasooda mantelijauhojen sekaan. Lisää kookosöljy, jauhoseos ja kauarahiutaleet taikinan ja sekoita.

3. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja koristele halkaistulla banaanilla ja saksanpähkinä muruilla. Paista 50-60 minuuttia tai kunnes puutikkuun ei tartu enää taikinaa. Leikkaa vasta jäähtyneenä.

Ihanaa sunnuntaita 💛


- Anna-Riikka

Terveelliset aamupalareseptit osa 2

Törmään niin paljon kysymyksiin terveellisistä aamupalavaihtoehdoista, että päätin tehdä jatko-osan edelliselle suositulle aamupalapostaukselleni. Päivän ensimmäisen aterian valinnat heijastuvat helposti meidän koko päivän syömisiin ja mielitekoihin kuin myös energiatasoihin. Kun päivän aloittaa värikkäillä kasviksilla ja marjoilla, on hyvin todennäköistä, että hyvät valinnat seuraavat myös myöhemmillä aterioilla. Elimistö alkaa janota tuoreita raaka-aineita.

Nyt eletään sellaista aikaa vuodesta, jolloin ainakin oma ihoni kuivuu ja sen myötä myös kutisee inhottavasti. Uskoisin, että siellä on joku muukin joka kokee samaa tuskaa tällä hetkellä. Jatkuva rasvaaminen ei varsinaisesti ratkaise ongelmaa, vaan korjausliikkeitä kannattaa lähteä tekemään ravinnon kautta. Tämän postauksen aamupalavinkit sisältävät smoothieita joihin on valittu aineksia ihon hyvinvointia tukemaan. Olen nyt kahden viikon ajan hoitanut ihoani ruokavaliolla ja huomaan jo nyt selvästi muutoksen parempaan, jee! :)

Kuivalle iholle on tärkeää syödä riittävästi hyvänlaatuisia rasvoja. Näitä ovat erilaiset kylmäpuristetut öljyt, kuten esimerkiksi hamppuöljy, kookosöljy, manteliöljy, avocadoöljy ja pellavansiemenöljy. Yleisesti ottaen rasvoja on hyvä saada eri lähteistä. Haluan nostaa esiin vähän tuntemattomamman hamppuöljyn, joka sisältää kattavasti elimistölle välttämättömiä omega-rasvahappoja, mitkä ovat tärkeitä myös ihosolujen hyvinvoinnille. Hyviä rasvoja saa myös esimerkiksi avocadosta, siemenistä ja pähkinöistä. Avocadot sisältävät iholle hyödyllisiä vitamiineja kuten A-,E- ja C -vitamiinia sekä biotiinia. Siemenistä ja pähkinöistä taasen saadaan rasvojen ja E-vitamiinin lisäksi esimerkiksi sinkkiä ja seleeniä, jotka ovat niin ikään myös iholle tärkeitä kivennäisaineita.

Kaikki värikäs ja tuore ovat hyväksi iholle ja keholle, mutta listaan tähän muutamia esimerkkejä. Ihon hyvinvointia tukevia ruoka-aineita ovat mm;

Mustikka

Mustikan sisältämät antioksidantit suojaavat ja uudistavat ihoa, sekä auttavat rakentamaan kollageenikuituja jotka pitävät ihon kimmoisampana. Muita supermarjorja iholle ovat tyrni ja mustaherukka.

Pinaatti

Pinaatti sisältää mm A-, E- ja C-vitamiinia sekä rautaa, jotka vahvistavat ihoa. Pinaatissa on myös folaattia, joka tukee ihon kosteustasapainoa.

Porkkana

Porkkana tunnetaan parhaiten sen sisältämästä beetakaroteenista. Elimistö muuttaa beetakaroteenin A-vitamiiniksi, joka on ihon hyvinvoinnille tärkeä vitamiini. Beetakaroteeni toimii myös vahvana antioksidanttina. Porkkanan lisäksi myös esimerkiksi bataatti on hyvä beetakaroteenin lähde.

Mango

Mango sisältää mm. A-, C- ja E-vitamiinia jotka pitävät ihon hehkeänä.

Tomaatti

Tomaatin lykopeeni tukee ihon kosteustasapainoa. Tomaatin lykopeeni on elimistön hyödynnettävissä parhaiten pyreenä.

Parsakaali

Parsakaalissa on paljon hyviä vitamiineja ja kivennäisaineita iholle kuten sinkkiä, C-vitamiinia ja A-vitamiinia. 

Ihon hyvinvointia tukevia lisäravinteita ovat mm. spirulina, kollageeni ja optiMSM. Ja tietysti on hyvä kiinnittää huomiota myös riittävään veden juontiin ja unen saantiin.

Ja sitten päästään smoothieresepteihin :)

Vihersmoothie (gl,v)

kourallinen parsakaalin kukintoja
1 avocado
1 isohko päärynä
1 kiiwi
2 rkl hamppurouhetta
pikku loraus hamppuöljyä
reilusti sitruunamehua (oman maun mukaan)
vettä


1. Poista kivi avocadosta. Sekoita aineet blenderissä tai sauvasekoittimella.

 Mustikka-avocado smoothie (gl,m)

1 avocado

2 dl mustikoita

6 kuutiota pakaste pinaattia (tai kourallinen tuoretta)

2-3 rkl hamppurouhetta

1-2 rkl kollageenijauhetta

puolikas banaani

1 dl vettä

1. Poista kivi avocadosta. Sekoita aineet keskenään blenderillä tai sauvasekoittimella.

Mango-porkkana smoothie (gl,v)

2 dl pakaste mangoa

2 pienehköä luomu porkkanaa paloiteltuna

n. 1-2cm pala luomu inkivääriä

puolikas luomu banaani
1-2 rkl luomu sitruunamehua

3 rkl proteiinijauhetta
0,5 tl vaniljajauhetta

n. 1 dl vettä

1. Sulattele mangoa huoneenlämmössä noin puoli tuntia. Kuori ja paloittele porkkanat. Kuori inkivääri.

2. Sekoita aineet keskenään blenderissä tai sauvasekoittimella.

Kaipaatko kiinteämpää ruokaa aamupalalle? Siinä tapauksessa saattaisit pitää tästä reseptistä



Ihanaa päivää 💛


- Anna-Riikka

Terveelliset aamupalareseptit x3 (gl,v)

 Minulle aamupala on erittäin tärkeä ateria, enkä voisi kuvitellakaan jättäväni sitä väliin. Aamupaloja on mukava vaihdella välillä, mutta ei ole kiva aamulla alkaa miettimään mitä uutta sitä keksisi. Siksi uudet aamupalavinkit ovat aina tervetulleita. Eteenkin hepot ja terveelliset reseptit joiden avulla aamu lähtee hyvin käyntiin ja nälkä pysyy loitolla lounaaseen asti. 

Listaan tähän nyt kolme terveellistä ja herkullista aamupalareseptiä, joita voi toki syödä myös välipalana. Aamut ovat monille hyvinkin kiireistä aikaa, joten kokosin tähän reseptejä jotka voit alkuvalmistella jo illalla /tai ne valmistuvat muuten nopeasti.

Ensimmäisenä tuorepuuro tattarista. Suurimoita liotellaan yön yli, jolloin aamulle jää vain huuhtelu ja ainesten soseuttaminen blenderillä. Tuorepuurojen hienous on siinä, että sitä ei missään vaiheessa kuumenneta, jolloin säästyy paljon ravintoaineita ja entsyymejä. 

 Kuningatartuorepuuro tattarista (gl,v)

2:lle

2 dl yön yli liotettuja tattarisuurimoita

2 dl mantelimaitoa

n. 2 dl mustikoita

n. 2 dl vadelmia

1 banaani

2 taatelia

1. Huuhtele tattarisuurimoita kuumalla ja kylmällä vedellä kaksi kertaa. Laita suurimot sen jälkeen lasipurkkiin ja lisää vettä sen verran, että suurimot peittyvät reilusti. Liota jääkaapissa yön yli. 

2. Aamulla: Huuhtele aamulla suurimot vielä kerran kuumalla ja kylmällä vedellä. 

3. Poista taateleista kivet. Kaada kaikki aineet blenderiin tai hienonna sauvasekoittimella. Nauti heti tai ota lasipurkkiin mukaan.

Seuraava puuro vaatii hieman enemmän valmisteluja edellisenä päivänä granolan osalta (jota muuten kannattaa ehdottomasti kokeilla, se on TAIVAALLISTA!). Mutta muuten aamulle ei jää taaskaan paljoakaan valmisteltavaa. Jäiset mansikat voi laittaa vesihauteeseen sulamaan muiden aamutoimien ajaksi. 

Mansikka chiapuuro granolalla (gl, v)

2:lle

3 rkl chian siemeniä (kuivana)

2 rkl gluteenittomia kaurahiutaleita

n. 3 dl manteli- tai muuta kasvimaitoa

ripaus aito vaniljajauhetta

+ 3dl mansikoita soseutettuna + loraus kuumaa vettä (+ 2 rkl vaniljan makuista proteiinijauhetta)

+ maapähkinävoi granolaa

1. Liota chian siemeniä ja kaurahiutaleita yön yli mantelimaidossa. Kannattaa sekoittaa ensimmäisen 10 minuutin aikana pari kertaa, jotta puurosta tulee tasaista. Valmista granola (ohje alla)

2. Aamulla: Lorauta hieman sulaneiden mansikoiden joukkoon vähän kuumaa vettä ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää halutessasi proteiinijauhe.

3. Kerrostele astiaan vuoron perään chiapuuroa, mansikkapyreetä ja granolaa. 

Taivaallinen maapähkinävoi granola (gl, v)

4 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

n. 1 dl luomu maapähkinävoita (ilman sokeria)

2 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa

n. 3 rkl ceylonin kanelia

1 tl aito vaniljajauhetta

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Levitä kaurahiutaleet leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Ripottele päälle kanelia ja vaniljajauhetta.

2. Sekoita maapähkinävoi ja vaahterasiirappi keskenään. Voit hieman lämmittää pähkinävoita kuumassa vesihauteessa jos tahna on liian paksua. 

3. Sekoita pähkinävoiseos kaurahiutaleiden kanssa tasaisesti. Voit käyttää tähän apuna käsiä.

4. Paahda uunissa noin vartin verran tai kunnes granola on rapeaa ja saanut hieman väriä. Ole tarkkana, ettei granola pala.

Tämä resepti on ainoa, joka valmistetaan kokonaisuudessaan aamulla. Olen valinnut tähän helppoja aineksia, joiden pilkkomiseen ei mene kauaa aikaa. Jos vierastat vihersmoothieiden makua, niin mango on se salaisuus, jolla saa taitettua vihreää makua makeampaan.

Vihersmoothie (gl,v)

6 palaa pakaste pinaattia tai kourallinen tuoretta

1 avocado

muutama pala pakaste mangoa maun mukaan

2 tl lehtikaalijauhetta

2 kotimaista omenaa

2 rkl hamppuproteiinia (tai muuta proteiinijauhetta)

limen mehu 

vettä

Pidätkö enemmän smoothieista kuin puuroista? Lisää aiemmin postaamiani smoothievinkkejä löydät täältä ja täältä . Flunssakauden ehdoton suosikkismoothie Täältä .

Ihanaa alkanutta viikkoa 💛

- Anna-Riikka

Kauheeta! Etkö sä koskaan herkuttele?

Hassua, että aika usein tämmöinen kysymys tulee vastaan, kun puhutaan opinnoistani ja terveellisestä ruokavaliosta. Terveellinen ruokavaliohan ei ole joku yksi tietty ruokavalio, vaan se ottaa huomioon jokaisen yksilölliset lähtökohdat, tarpeet ja tavoitteet. Mutta tällä kertaa ei syvennytä siihen, vaan nyt puhutaan herkuttelusta. Haluan hieman avata omaa näkökantaani. Toki jo blogini reseptejä tarkastellessa voi huomata että herkuttelen hyvinkin paljon :D

 Otsikon kysymys herättää minussa vastakysymyksiä. Kuinka niin? Miksi herkku on yhtäkuin karkkipussi, sipsit, pulla, keksit tai jäätelö? Kuka on määrittänyt mitä on herkku? Puhtaan ja ravitsevan ruoan syöminen mielletään jotenkin todella tiukaksi ja sallimattomaksi, jolloin vedetään vain naama irvessä ituja ja kuivia salaatinlehtiä. Näin vähän kärjistäen. Voihan näillä asioilla ampua pahasti ylikin ja ongelmia muodostuu yleensä siinä vaiheessa, kun ruoka ja syöminen alkaa aiheuttaa liiallista stressiä. Syömme monta kertaa päivässä, ruoan ei siis pitäisi olla stressaavaa. Omalla kohdallani voin sanoa, että vaikka syönkin ns. terveellisesti omaa kehoa kuunnellen, en edes koe, että noudattaisin mitään ruokavaliota. Enkä noudatakaan. Vaikka en syö jotain tiettyjä asioita, ei se tarkoita, että olisin hampaita kiristellen kieltänyt ne itseltäni. Kokemukseni mukaan niistä vain ei tule niin hyvä olo kuin jostain muusta, joten valitsen sen muun. Hyvä olo motivoi minua. Herkuttelen joka päivä syömällä sellaista ruokaa, josta nautin ja mistä tulee hyvä olo. Terveellisesti syöminen ei siis suinkaan tarkoita ruoasta nauttimisen loppumista. Päinvastoin :)

Minulle herkut tarkoittavat nykyään ihan jotain muuta, kuin lisä- ja väriaineilla täytettyjä karkkeja tai mäkkärin kerrosateriaa. Niitäkin annan itseni syödä jos mieli tekee. Mutta ei vaan tee mieli. Paitsi että karkkeja tekee joskus mieli, ja silloin käyn ostamassa niitä, niinkuin tein muutama päivä sitten. Mutta huomasin taas, että en saanutkaan niistä sitä mielihyvää, mitä saan jostain luonnollisemmasta herkusta. Sen sijaan sain karkeista vanhoja tuttuja oireita.

Olen omalla kohdallani huomannut, että valkoinen sokeri ei vain sovi minulle. Se koukuttaa minut ja tekee minusta ärtyisämmän, levottomamman ja väsyneemmän. Lisäksi saan siitä monesti outoa ihottumaa, joka kuitenkin häviää kun lopetan valkosokerituotteiden syömisen. Voihan kaikki olla sattumaakin, mutta minulle nämä riittävät todisteeksi siitä, että en halua valkoista sokeria syödä. En saa samoja oireita taateleista, banaanista, hunajasta, vaahterasiirapista tai kookossokerista joita käytän makeuttamiseen. Ne myös maistuvat suuhuni paljon paremmalta. Sokeriahan nämä kaikki muutkin ovat, eikä niitäkään pidä ylenmäärin syödä, mutta esimerkiksi taateleista tai banaaneista saa samalla paljon hyviäkin ravintoaineita.

 Jos tuntuu, että suun pitää käydä kokoajan, voi syy olla liian vähäinen ravinteiden saanti. Venyykö ateriavälit liian pitkiksi? Pelkästään lisäämällä tuoreita kasviksia ja hyviä rasvoja ruokavalioon, voi huomata merkittävän eron myös herkkuhimossa. Ja sitten kun herkkuhammasta kolottaa, voi tehdä tavallisesta herkusta terveellisemmän version, joka maistuu vähintääkin yhtä hyvälle, mutta ei aiheuta ikäviä sivuoireita :)

Tässä esimerkiksi vähän terveellisempi versio omena-kaurapaistoksesta ja vaniljajäätelöstä joka kuuluu omiin syksyn suosikkiherkkuihin.

Terveellisempi omena-kaurapaistos (gl,v)

4 kotimaista omenaa
4 dl gluteenittomia luomu kaurahiutaleita
3 rkl luomu kookosöljyä
2 rkl luomu maapähkinävoita tai muuta pähkinätahnaa (ilman sokeria)
2 rkl vaahterasiirappia (tai makusi mukaan)
3 rkl ceylonin kanelia ( tai makusi mukaan)
1 tl kardemummaa (tai makusi mukaan)
ripaus aito vaniljajauhetta


1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pese ja pilko omenat. Voitele vuoka kookosöljyllä tai vuoraa leivinpaperilla. Sulata kookosöljy vesihauteessa.

2. Laita omenat vuokaan ja laita mukaan kaneli ja kardemumma. Sekoita. Kaada päälle kaurahiutaleet.

3. Sekoita kookosöljy, maapähkinävoi ja vaahterasiirappi keskenään. Kaada seos kaurahiutaleiden päälle ja sekoita kaikki aineet sekaisin vuoassa. Ripottele päälle vielä hieman kanelia halutessasi. Paista noin 20 minuuttia tai kunnes omenat ovat kypsiä ja pinta saanut hieman väriä.


Vegaaninen vaniljajäätelö

2 jäistä banaania
aito vaniljajauhetta makusi mukaan


1. Pilko banaanit ja pakasta vähintään 4 tuntia.

2. Soseuta jäiset banaanit blenderissä tai tehokkaalla sauvasekoittimella kunnes koostumus on pehmismäistä. Lisää lopuksi vaniljajauhe ja sekoita lusikalla. Tarjoile heti.

Ei stressata 💛


- Anna-Riikka

Maidoton mansikka-porkkana smoothie (gl, v)

Viime viikolla tyhjensimme viljelypalstamme viimeisetkin sadot. Suurin menestyjä palstallamme oli tänä vuonna porkkana. Nyt kun meillä on kaapit täynnä porkkanaa sadon korjuun jäljiltä, täytyy alkaa keksiä mihin kaikkialle niitä voisi käyttää. Meillä ei ole kovin hyviä säilytysmahdollisuuksia säilyttää porkkanaa sellaisenaan, joten joudun jatkojalostamaan niitä, jotta niistä riittäisi iloa pitkäksi aikaa. Suuri osa laitettiin soseeksi ja pakastimeen, koska käytän porkkanasosetta paljon leipien leivonnassa. Mutta niiden jälkeenkin jäi vielä paljon porkkanaa purtavaksi. 

Olen vasta viime aikoina oppinut laittamaan smoothieihin myös juureksia. Tämä johtuu siitä, että ennen blogini aloittamista tein smoothiet hyvin samoja kaavoja noudattaen. Smoothieiden suhteen, niinkuin ruoanlaitossa muutenkin, helposti toistaa samoja reseptejä päivästä toiseen. Kun on kerran löytänyt hyvän ohjeen, sitä valmistaa aina automaatiolla uudestaan ja uudestaan. Blogin myötä onneksi "joudun" miettimään kokoajan uusia reseptejä. Erilaiset smoothiet ovat loistava keino lisätä ruokavalioon kasviksia ja marjoja hyvinkin kattavasti jos vaihtelee reseptejä. Mielestäni maukkaimmat smoothiet syntyvät vain muutamasta eri ainesosasta. Aionkin aina silloin tällöin julkaista erilaisten smoothieiden ohjeita, jos vaikka joku siellä ruudun toisenlla puolella saisi niistä uutta inspiraatiota kokeilla uusia yhdistelmiä :) Aikaisempi smoothiereseptini sisälsi punajuurta, tällä kertaa sattuneesta syystä halusin kokeilla miten porkkana sopii mansikan kanssa. Ja sehän sopii! Kiireettöminä aamuina smoothien kauniiksi koristelu piristää kummasti päivää, kokeile vaikka :)

Maidoton mansikka-porkkana smoothie

2:lle

1 banaani

3 dl jäisiä mansikoita

2  raakaa porkkanaa

2 dl manteli- tai muuta kasvimaitoa

1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2 rkl liotettuja chia siemeniä

(ripaus aitovaniljajauhetta)

koristeluun jäisiä mustikoita, mulperin marjoja ja viikuna

1. Pese ja paloittele porkkanat. Voit myös kuoria jos et käytä oman maan porkkanoita.
2. Sekoita aineet keskenään blenderissä tai sauvasekoittimella. Nauti heti.

Ihanaa alkanutta viikkoa 💛


- Anna-Riikka

Lämmittävä kaakaojuoma ilman valkoista sokeria ( gl , v )

Viime päivät on hytisty todella kylmässä ja sateisessa säässä. Ainakin minulle syksyn kylmyys menee aina luihin ja ytimiin. Tuntuu, että sisälläkin saa pukeutua paksuimpiin villapaitoihin ja villasukkiin, eikä sekään riitä. Koiran ulkoilutukseenkin saa pukea jo koko vaatekaapin ylleen ja silti pitää kävellä todella rivakasti ettei jäädy pystyyn. Ja nyt on vasta lokakuu, eikä puhuta edes pakkasista. Syksyn hyytävään koleuteen havahtuessa sitä aina ihmettelee miten talvesta tulee edes selvitymään, kun ei maailmasta löydy tarpeeksi paksua villapaitaa. Ja jotenkin sitä kuitenkin aina selviää. Keväällä näillä mittarilukemilla kaivellaan jo kesätakkeja esiin, on se hassua :)

Tähän aikaan vuodesta elimistö huutaa saada lämmittäviä juomia ja ruokia. Viime päivät onkin juotu tätä ihanan täyteläistä ja lämmittävää kaakaota.  Ohje on hyvin yksinkertainen enkä ensin ajatellut tätä edes kirjata ylös. Toivepostauksena nyt kuitenkin kirjoitan ohjeen tänne, että kotona osataan tehdä tätä ilman minuakin 😄

Lämmittävä kaakaojuoma ilman valkoista sokeria ( gl , v )

5 dl manteli- tai muuta kasvimaitoa

n. 4rkl raakakaakaojauhetta

1 rkl vaahterasiirappia (tai hunajaa)

1-2 tl ceylonin kanelia

0,5 tl aitovaniljajauhetta

n. 2 rkl kookosmannaa

1. Lämmitä kasvimaito kattilassa. Lisää loput aineet sekaan ja sekoita vispilällä hiljalleen jotta kaikki aineet liukenevat. 

2. Nauti vilttiin kääriytyneenä sohvan mutkassa.

Lämpöä syysiltoihin 💛

- Anna-Riikka

Mustaherukka-punajuuri smoothie ( gl, v )

Minulla on tällä viikolla ollut tunne, että joku pöpö yrittää uhitella. Silmiä ja lihaksia on särkenyt ja kaikki on tuntunt raskaammalta kuin yleensä. Muuten tunnen itseni ihan terveeksi, mutta selvästi huomaan, että kehossa käydään taistelua flunssapöpöä vastaann. Nyt onkin aika antaa keholle aseita pöpöä vastaan mahdollisimman ravintorikkaan ravinnon avulla. Ravitseva smoothie tai sosekeitto ovatkin oikein oivallisia, joista keho saa helposti ravinteet talteen, eikä niiden sulattamiseen tarvitse käyttää ylimäräistä energiaa. 

Marjat sisältävät paljon hyviä vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Flunssakautena kannattaa suosia erityisesti mustaherukkaa ja tyrniä niiden runsaan C-vitamiinipitoisuuden vuoksi. Tähän smoothieen laitoin mustaherukkaa ja mustikkaa pehmentämään makua. Mustaherukka ja mustikka sisältävät C-vitamiinin lisäksi myös E- vitamiinia ja muita antioksidantteja jotka taistelevat tauteja vastaan.

Bonuksena laitoin smoothieen myös satokauden punajuurta. Punajuuri sopii tähän makunsakin puolesta todella hyvin. Miinuksena vain höyrytykseen menevä aika. Punajuuresta saa kuitenkin paljon kaikkea hyvää, joten vaivannäkö kannattaa. Höyrytys säästää vitamiineja enemmän kuin keittämäinen. Punajuuresta saa A-, C-, E- ja B-vitamiineja ja kivennäisaineista mm. kaliumia, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä sekä antioksidanttia nimeltä betaiini. Betaiini auttaa taistelussa tulehduksia vastaan. Lisäksi laitoin vielä lehtikaalijauhetta joka myöskin on täynnä hyviä ravinteita. Lehtikaali menee smoothiessa ihan huomaamatta, koska mustaherukan ja punajuuren maut ovat niin voimakkaita. Mikä ihana supersmoothie! Sitten vaan taistoon flunssaa vastaan!

Punajuuri-mustaherukka smoothie ( gl, v )

2:lle

2 pientä höyrystettyä punajuurta

2 dl mustaherukoita

2 dl mustikoita tai mansikoita

1 avocado

2 dl mantelimaitoa tai vettä

1 rkl lehtikaalijauhetta

1 tl ceylonin kanelia

ripaus kardemummaa

1. Höyrytä punajuuret kuorineen. Odota kunnes punajuuret ovat hieman jäähtyneet, kuori ja pilko ne pienemmiksi. 

2. Sulata mustaherukat ja mustikat nopeasti juoksevan kuuman veden alla siivilässä.

3. Sekoita kaikki aineet keskevään blenderissä tai sauvasekoittimella.

Hyviä vointeja 💛

- Anna-Riikka