Vegaaniset ja gluteenittomat letut

Letut ovat olleet kautta aikojen yksiä suosikkiherkkujani. Muistan yhä lapsuudesta mummolan isot räiskälepinot ja sen tuoksun 💛 Pystyn vieläkin mielessäni istumaan mummolan keltaisen pöydän ääreen ja maistamaan ne letut. Mansikkahillolla tai ihan vaan sokerilla. Muistan myös teini-iästä ajan jolloin käytännössä elin lätyillä. Paistoin lähestulkoon joka päivä lättyjä koulupäivän jälkeen. Varmaan sanomattakin selvää etten silloin ollut yhtä kiinnostunt ravitsemuksesta kuin nyt :D

Letut kuuluvat vieläkin suosikkeihin, niin makeana kuin suolaisenakin. Reseptiikka on kylläkin muuttunut jonkin verran. Nykyään teen letut aina kasvimaitoon, eikä niihin kuulu vehnäjauhot tai valkoinen sokeri. Näköjään taikina onnistuu helposti myös ilman munia. Alussa näytti ettei taikina pysy kasassa, mutta kun taikina oli turvonnut hieman niin paisto olikin todella helppoa ja kaikki pysyivät ehjinä. Banaani ei ole taikinassa pakollinen, minulla vain sattui olemaan yksi juuri sopiva yksilö odottamassa.

Mansikkahillo on edelleen lyömätön täyte. Nämä letut syötiin tällä kertaa mansikka-basilikahillolla, joka syntyy niinkin helposti kuin muussaamalla mansikat ja hienontamalla sekaan tuoreita basilikan lehtiä. Maketutukseen käytin vaahterasiirappia.

Jos teet suolaisia lettuja, jätä vain suluissa olevat aineet pois. Itse rakastan kardemummaa ja laitan sitä myös suolaisiin lettuihin, mutta jos et ole yhtä suuri fani niin sen voi myös jättää pois :)

Vegaaniset ja gluteenittomat letut

1 l mantelimaitoa (tai muuta kasvimaitoa)
1 banaani
1 rkl psylliumia
4 rkl perunajauhoja
2,5 dl tattarijauhoja
(1 tl kanelia)
0,5 tl kardemummaa
(0,5 tl vaniljajauhetta)
raffinoimatonta suolaa
(+1 rkl vaahterasiirappia)

+ kookosöljyä paistamiseen


1. Muussaa banaani haarukalla tasaiseksi mössöksi. Lisää kasvimaito ja psyllium ja anna tekeytyä hetki.

2. Lisää loput aineet ja sekoita vispilällä tasaiseksi. Anna taikinan turvota noin 15 minuuttia.

3. Kuumenna rasva pannulla ja kaada taikinaa ohut kerros paistumaan. Kun pintapuoli on hyytynyt ja pohja saanut kullanruskean värin, käännä lettu ja paista toiseltakin puolelta. Taikinaa kannattaa sekoittaa joka kerta ennen kun laitat uuden letun paistumaan.

4. Herkutele hyvässä seurassa:)

Me lähdetään nyt nauttimaan näistä aurinkoisista talvikeleistä Nuuksioon. Eväät reppuun ja metsään, onko parempaa 🙏


Aurinkoista viikonloppua 💛


- Anna-Riikka



Nuts for wellness myös facebookissa ja instagramissa

Gluteenittomat, maidottomat ja hiivattomat laskiaspullat

Laskiainen lähestyy ja tammikuussa postaamani mehevä gluteeniton ja hiivaton focaccia resepti sai minut innostumaan ajatuksesta tehdä laskiaispullat tällä kertaa ilman hiivaa. Olen niin iloinen siitä, että leipomuksissa voi onnistua ilman hiivaakin! Toki lopputulos ei ole yhtä ilmava ja kohonnut, mutta ei myöskään mikään kivikova köntti. Pitkälle ollaan tultu siitä ajasta kun gluteeniton oli yhtäkuin kuiva, kova ja murenevia köntti. Nämä pullat jopa maistuvat ihan pullalta, vaikka voi on korvattu kookosöljyllä ja sokeri hunajalla ja vaahterasiirapilla. Mansikkahillokin valmistuu todella helposti ilman valkoista sokeria ihan vain muussaamalla mansikoita ja lisäämällä siihen chiasiemenistä tehtyä geeliä ja hunajaa tai vaikka banaania 😊 Vegaaniset pullat onnistuvat helposti korvaamalla kananmunan pienellä banaanilla soseutettuna (varmaan myös "pellavansiemen muna" toimii) ja korvaamalla hunajan muulla makeutuksella 👍 Ei kun herkuttelemaan!

Gluteenittomat, maidottomat ja hiivattomat laskiaispullat:

9 kpl

3dl vettä tai kasvimaitoa

1 rkl psylliumia

0,5 tl raffinoimatonta merisuolaa

1 luomu kananmuna

3 rkl luomu hunajaa

3 rkl vaahterasiirappia

0,5 tl aitoa vaniljajauhetta

1 tl luomu omenaviinietikkaa

n. 3 dl gluteenittomia kaurajauhoja

3 dl riisijauhoja

1dl tapiokatärkkelystä

1 tl alumiinitonta ruokasoodaa

1 tl ksantaania

1 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa (tai oman maun mukaan)

0,5 dl luomu kylmäpuristettu kookosöljy sulatettuna

+1 kananmuna voiteluun

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita psyllium ja suola nesteeseen ja anna geeliytyä noin 5 minuuttia. Sekoita geelin joukkoon kananmuna, makeutus ja omenaviinietikka.

2. Sulata kookosöljy vesihauteessa. Sekoita kuivat aineet keskenään. 

3. Kaada puolet jauhoseoksesta taikinaan ja sekoita. Lisää joukkoon sula öljy ja sen jälkeen jauhoja vähitellen kädellä sekoitellen kunnes taikina on pehmeää pullataikinamaista. Taikina on hieman käsiin tarttuvaa, mutta silti muovailtavissa pulliksi niin että pitävät muotonsa. Muotoile taikinasta 9 pullaa.

4. Voitele pullat kananmunalla ennen uunia. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Valmista mansikkahillo ensin valmistamalla chiasiemenistä geeli. Sekoita 1 rkl chia siemeniä noin 0,5 dl vettä. Anna tekeytyä 15-20 minuuttia. Muussa mansikat ja lisää geeli sekä haluamasi määrä makeutusta esim hunajaa, vaahterasiirappia tai banaania.

Kookoskermavaahto onnistuu parhaiten Pirkan kookosmaidosta tai Santa Marian luomu kookosmaidosta. Santa Mariassa kookoksen maku on mielestäni miedompi. Säilytä kookosmaitopurkkia jääkaapissa yön yli. Lusikoi tölkistä vain valkoinen osuus kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Lisää joukkoon aitovaniljajauhetta ja haluamaasi makeutusta.

Nyt on sen verran luntakin, ainakin Helsingissä, että voi mennä vaikka pulkkamäkeen! Pakkaa evääksi laskiaispullat ja lämmittävänä juomana toimii tämä ihana maidoton kaakaojuoma 😍

P.S joko olet kokeillut herkullisia vegaanisia korvapuusteja ?

Aurinkoista keskiviikkoa 💛

- Anna-Riikka

Nuts for wellness myös facebookissa ja instagramissa

Gluteenittomat ja maidottomat Runebergit (myös viljaton vaihtoehto)

Heipparallaa! 🌞

Viime kerrasta onkin taas vierähtänyt pari viikkoa. Opinnot vaativat tällä hetkellä todella suuren osan ajastani, joten olen joutunut laittamaan kaiken muun vähän sivummalle. Odotan jo kovasti sitä, että kalenterista vapautuu taas aikaa, mutta tällä hetkellä vain on pakko tehdä vähän kompromisseja. Nyt haluan tehdä parhaani ravitsemus opinnoissani. Tarkoitukseni on kuitenkin oppia niin paljon kuin mahdollista, eikä pelkästään päästä läpi. Eilen oli yhden ison tehtävän palautus ja sen valmistumisen kunniaksi(jee!) päätin tulla jakamaan yhden ajankohtaisen reseptin :)

Sitä ennen on pakko kertoa vielä yhdestä ihanasta yllätyksestä joka minulle tapahtui viikko sitten. Viime viikonloppuna minulle oli järjestetty yllätyssynttärit!! Ja ihan täytenä yllätyksenä se tulikin! Oli ihan mielettömän ihanaa nähdä ystäviä joita en ollut nähnyt pitkään aikaan 💛 Ja miten liikuttavaa oli, että sain juhiin kirjeen isältäni ja videoviestin äidiltäni, jotka asuvat siis kaukana pohjoisessa. Viime postauksessa kirjoitin siitä miten suuri merkitys läheisillä ihmisillä on. Ja kyllä sen sai taas huomata. Ihanaa että olette olemassa 💜

Sitten päivän reseptiin!

Mausteiset leivokset, kuten porkkanakakku ja banaanileipä ovat yksiä lempiherkkujani, eikä silloin voi olla pitämättä myöskään runebergin tortuista. Tätä reseptiä kehittelin jo muutama viikko sitten ja eilen leivoin näitä taas. Näissä muffineissa ei ole säästelty mausteita ja lopputuloksena onkin ihanan syvä mausteinen maku. Sokeripikeerin puuttumistakaan ei edes huomaa kun kookoskerma ajaa asiansa niin hyvin. Tarkoitus oli jakaa tämä vähän aikaisemmin, mutta tässä se nyt tulee!

 En ole karvasmantelin ystävä, joten en ole käyttänyt sitä reseptissä. Sitä voi siis halutessaan lisätä reseptiin :)

Runebergin muffinit (gl,m)
n.6-8kpl

2 luomu kananmunaa
1 dl luomu kookos- tai intiaanisokeria
1,5 dl luomu kaurahiutaleita (tai viljattomiin 0,75 dl kookosjauhoa)
2 dl mantelijauhoa
0,5 dl hasselpähkinä- tai mantelirouhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl ceylonin kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl neilikkaa
1 tl inkiväärijauhetta
ripaus raffinoimatonta merisuolaa
0,5 dl luomu kylmäpuristettu neitsyt kookosöljyä sulana

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan puolet jauhoseoksesta ja sekoita. Lisää joukkoon sula öljy ja loput jauhoseoksesta ja sekoita tasaiseksi.

2. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista noin 15-20 minuuttia. Kostuta lämpimänä. Koristele vasta jäähtymisen jälkeen.


Kostutukseen: vesi-vaahterasiirappiseos tai rommi/likööri-vesiseosta. Kostutukseen meni reilu 1dl nestettä.

Kuorrutus: Kookoskermaa aitovaniljajauheella maustettuna.

Säilytä kookosmaitopurkkia yön yli jääkaapissa, jotta kerma on varmasti erottunut vedestä. Vatkaa purkin valkoinen osa kuohkeaksi sähkövatkaimella ja lisää aitovaniljajauhe. Santa Marian luomu kookosmaito vaahtoutuu kohtuullisen hyvin sekä pirkan kookosmaito.

Vadelma-chiahillo:

2 rkl chia siemeniä
0,5 dl vettä
2 dl pakastevadelmia
1-2 rkl vaahterasiirappia

Turvota chiansiemeniä vedessä noin puolituntia. Kiehauta pakastevadelmat soseeksi ja anna jäähtyä. Lisää sekaan chiageeli ja sekoita tasaiseksi. Lisää makeutusta oman makusi mukaan.

Iloa päivääsi 💛


-Anna-Riikka

Gluteeniton ja hiivaton parmesan-yrtti focaccia (myös maidoton versio)

 Olen jo pitkään halunnut kokeilla tehdä gluteenitonta ja hiivatonta focaccia ja nyt sain vihdoin ryhdyttyä tuumasta toimeen kun halusin viedä sitä tarjolle siskoni mother blessing juhliin. Minusta on siis pian tulossa täti! 💕😍

En ole koskaan ennen ollut missään baby shower -tyyppisissä juhlissa ja oli kyllä ihanat juhlat :) Niin lämmin tunnelma, paljon naurua ja kyyneliäkin. Mieleenpainuvin ohjelmanumero oli suolaseremonia, jossa jokainen sai lisätä oman mausteen kylpysuolan sekaan ja toivoa ääneen jotain tulevalle äidille ja perheelle. Se hetki oli todella koskettava. Juhlien jälkeen jäin miettimään paljon sitä, kuinka tärkeää ja korvaamatonta läheisten ihmisten tuki on. Ja ylipäätään ystävyyssuhteiden vaaliminen. Tekee hyvää välillä pysähtyä miettimään kaiken paahtamisen keskellä mitkä asiat oikeasti ovat merkityksellisiä elämässä. Ja kyllähän se on ihmiset ympärillämme. Ei ole mitään väliä miten paljon elämässä saavuttaa jos ei ole ketään kenen kanssa jakaa asioita. Jaettu ilo todellakin on kaksinkertainen ilo ja jaettu suru puolitettu suru. Vaalikaamme siis ihmisiä lähellämme 💛

Sitten focacciaan. Olen niin innoissani taas! Tämä leipä onnistui heti ensiyrittämällä. Löysin netistä vain paljon hiivallisia ohjeita joissa kerrottiin kuohkeuden salaisuuden olevan kohotus ja riittävä vaivaaminen. Itsehän olen enemmnän -sekoita vain kaikki aineet keskenään - tyyppinen helppojen reseptien leipuri, joten sellainen on myös tämä ohje. Tein kaksi leipää joista toinen oli maidoton. Jätin maidottomasta taikinasta pois parmesanjuuston ja leivinjauheen. Maidottomasta leivästä ei tullut ihan yhtä kohonnut, mutta lopputulos oli silti pehmeä ja mehevä. Ihan mahtavaa, että ilman hiivaakin voi onnistua tekemään kuohkeaa leipää ja vieläpä gluteenittomasti :) Taikina menee ehdottomasti jatkojalostukseen laskiaispullia varten!

Focaccia

(vuoka 15cmx20cm)

3 dl vettä

1 rkl psylliumia

0,5-1tl hyvälaatuista suolaa

2 tl luomu hunajaa

1  luomu kananmuna

1 tl luomu omenaviinietikkaa

jauhoseos:

1 dl luomu gluteenittomia kaurahiutaleita

1,5 dl gluteenittomia kaurajauhoja

1,5 dl riisijauhoja

1dl tapiokatärkkelystä

1 dl luomu täysjyvä maissijauhoja

1 tl ksantaania

1 tl ruokasoodaa

(+2 tl leivinjauhetta jolloin leipä kohoaa hieman enemmän)

kourallinen parmesan raastetta

0,5-0,75 dl oliiviöljyä

Pinnalle:

Oliiviöljyä

1-2 valkosipulinkynttä murskattuna

yrttejä (esim. persilja, timjami, basilika, oregano..)

1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Mittaa kulhoon vesi, psyllium ja suola. Sekoita ja anna seoksen geeliytyä noin 5 minuuttia. Sekoita mukaan sen jälkeen hunaja, kananmuna ja omenaviinietikka.

2. Valmista jauhoseos sekoittamalla kaikki aineet yhteen. Lisää juusto ja puolet jauhoseoksesta taikinaan ja sekoita lusikalla. Sekoita sen jälkeen mukaan öljy ja loppu jauhot. Käytä lopuksi kättä taikinan sekoittamiseen. Taikinan kuuluu olla hieman käsiin tarttuvaa, mutta niin paksua, että taikina säilyttää muotonsa.

3. Kippaa taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Levitä taikina vuokaan öljytyillä käsillä. Painele taikinaan reikiä sormella. Tee öljystä, valkosipulimurskasta ja yrteistä tahna ja sivele se  pullasudin avulla leivän päälle. Paista 15-20 minuuttia. Tarkista puutikulla että taikina on kypsää. Leikkaa vasta jäähtyneenä.

Vinkki! Saat helposti leivästä maidottoman jättämällä pois parmesanjuuston.

Leipä on parhaimmillaan leivontapäivänä. Jos haluat nauttia tuoreesta leivästä pidempään niin pakasta osa leivästä heti jäähtymisen jälkeen.

Hyviä vointeja 💛


- Anna-Riikka


Nuts for wellness myös facebookissa ja instagramissa

Lämmin supersalaatti (gl,v)

Hei pitkästä aikaa te kaikki ihanat! Reissusta on kotiuduttu ja kasautuneet kouluhommat meinaavat viedä kaiken ajan blogilta. Kaikkea kivaa on tulossa, kun vaan saan taas aikaa kuvaamiseen ja kirjoittamiseen. Pysykää siis kuulolla, hyviä ja terveellisiä reseptejä on tulossa :) On muuten todella vaikeaa pysytellä poissa resepteistä ja keskittyä lukemaan kasoittain tutkimuksia :D (Eilenkin oli tarkoitus käydä läpi parisenkymmentä tutkimusta, mutta niin vain löysin itseni kehittelemästä mm. Runebergintorttureseptiä.) Tilanne tuntuu hieman vaikealta tällä hetkellä, kun on kaksi asiaa mihin tuntee niin suurta paloa ja mihin haluaisi antaa kaikkensa; opinnot ja blogi. Olisi hienoa kun voisi vain siirtää kaiken haluamansa tiedon aivoihin ja tekstiä syntyisi pelkän ajatuksen voimalla.

Minun oli nyt kuitenkin aivan pakko tulla jakamaan tämä herkullinen salaattiohje teille! Ihan mielettömän hyvää ja täynnä ihania ravintoaineita! 😍 Talvisaikaan on parempi suosia lämpimiä salaatteja ja siihen tarkoitukseen sopii mahtavasti erilaiset juurekset ja kaalit. Olen tällä hetkellä täysin hurahtanut kaalikasveihin. Parsakaaliin, punakaaliin, lehtikaaliin... Törmään opinnoissani jatkuvasti siihen, kuinka mahtavia ravintoainepommeja kaikki erilaiset kaalikasvit ovat. Tulen varmasti kirjoittamaan pienen tietopaketin niistä myös tänne blogin puolelle ja toivottavasti sen myötä myös joku muu innostuu. Saimme kaiken kukkuraksi vielä joululahjaksi satokausikalenterin josta inspiroituneena tuntuu kerrassaan mahdottomalta yrittää pysytellä poissa keittiöstä! :D

Lämmin kaalisalaatti (gl,v)

3 isoa luomu porkkanaa

2 isoa luomu lehtikaalin lehteä

n. 2 isoa kourallista pilkottua punakaalia

1-2 luomu valkosipulinkynttä

pieni kourallinen luomu manteleita

2 rkl luomu auringonkukansiemeniä

1-2 rkl kuitavattuja karpaloita tai rusinoita

(oliiviöljyä tai seesaminsiemenöljyä kuullotukseen)

kastike:

n. 2 tl tahinia

puolikkaan sitruunan mehu

n. 3 rkl oliiviöljyä

pieni töräys luomu hunajaa (tai vegaaninen vaihtoehto 1 tl vaahterasiirappia)

suolaa 

pippuria

1. Kuori ja suikaloi porkkanat kuorimaveitsellä (tai käytä spiralizeriä). Poista lehtikaalista paksut keskiruodot. Revi lehtikaalin lehdet pienemmiksi paloiksi. Pilko punakaali. Sekoita kasvikset kulhossa ja purista joukkoon valkosipulit.

2. Valmista seuraavaksi kastike. Sekoita kaikki aineet keskenään. Lisäsin itse hunajan salaattiin vasta kasvisten kuullotuksen jälkeen.

3. Sekoita kastike kasvisten joukkoon tasaisesti ja kuullota salaattia pannulla öljyssä miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan jotta kasvikset hieman pehmenevät. Purutuntumaa on kuitenkin tarkoitus jäädä.

4. (Sekoita salaatin joukkoon hunaja). Ripottele valmiin salaatin päälle siemeniä, kuivattuja karpaloita ja karkeasti rouhittuja manteleita. 

Värikästä torstaita 💛

- Anna-Riikka

Näillä vinkeillä rakastut vihersmoothieihin

Joulun herkuttelut ovat takana ja moni miettii laihduttamista ja/tai elämäntaparemonttia. Ei ole ihme, jos olo on tukkoinen ja tekee mieli keventää. Perinteiset jouluruoat eivät juurikaan pidä sisällään tuoreita tai värikkäitä kasviksia ja siksi olo onkin nuutunut. Ainakin itse huomasin, että elimistö suorastaan huusi vihersmoothieita. Tässä huomaa taas sen, kun tottuu joka-aamuiseen smoothieen niin keho kyllä myös kaipaa sitä jos tulee useampi aamu jolloin se jää väliin. 

Ymmärrän kyllä, että vihersmoothie ei välttämättä kuulosta monenkaan korvaan kovin herkulliselta. Mieleen tulee ehkä kitkerältä maistuva nurmikonleikkuujätettä muistuttava litku jota juodaan hampaat irvessä. Ajatus ei ole kovin houkutteleva. Mutta usko pois, vihersmoothieista saa helposti erittäin maistuvia ja suorastaan koukuttavia. Huomaat nopeasti kuinka energiatasosi nousevat, et kaipaa enää niin paljoa kahvia, ihosi hehkuu elinvoimaa, eikä makeaakaan tee enää mieli niinkuin ennen. Tämän kaiken seurauksena myös ikävät turvotukset vähenevät. Ihan mahtavaa ainetta siis! Olenkin saanut kyselyjä kuinka vihersmoothieista saisi maistuvia ja etenkin niin, että lapsetkin saisi juomaan niitä. Kirjoitan nyt muutaman vinkin joilla pääset alkuun ja rakkautesi vihersmoothieita kohtaan syttyy.

Kuinka siis onnistua vihersmoothien kanssa?

1.  Suurin virhe tapahtuu yleensä siinä, että blenderiin heitetään heti kaikkea mahdollista sekaisin. Lähdetään innolla kauppaan ostamaan kilokaupalla kaikkea vihreää. Mitä enemmän, sen parempi. Nyt laitetaan asiat kerralla kuntoon ja korvataan koko vuoden vitamiinit. Onhan se varma että se ei maistu hyvälle, eikä varmasti tule tehntyä toista kertaa. Ja kyllä, olen myös itse tehnyt tämän virheen. 

-> Parempi ja kestävämpi tapa on lisätä vähitellen lempismoothiesi sekaan erilaisia vihreitä asioita. Aloita vaikka niin, että alkuun smoothiessasi on 80% hedelmiä ja 20% vihreää. Makunystyröiden tottuessa lisäät vihreiden määrää vähitellen niin, että lopulta smoothiesi on 60% hedelmää ja 40% vihreää. Tai 50% - 50%. Tai jopa 30% - 70%. Mutta etene omaan tahtiisi. Tärkeintä on tehdä vihersmoothiesta rutiinia ja vieläpä mukava rutiini. Vaihtele aineksia niin saat kattavimmin eri ravintoaineita.

2. Helppoja vihreitä joita itsekin suosin ovat pinaatti, parsakaali, lehtikaali ja kurkku. Muista myös erilaiset ihanat yrtit, kuten minttu, basilika ja sitruunamelissa. Älä kuitenkaan sekoita kaikkea mahdollista sekaisin, vain 2-3 eri vihreää on hyvä määrä. Samoin hedelmien kanssa 2-3 eri hedelmää on sopiva määrä.

3. Sitrukset kääntävät hyvin vihreää makua, puristankin aina smoothieen vähän limeä tai sitruunaa. Myös inkivääri on ihana!

4. Vihersmoothie on parasta kylmänä. Käytä smoothieen jäitä tai pakastehedelmiä. 

5. Hyviä hedelmiä jotka taittavat hyvin vihreää makua ja tekevät lopputuloksesta kauniin vihreää (vihreiden kanssa) ovat esimerkiksi mango, appelsiini tai ananas. Myös omena, päärynä ja etenkin kiivi ovat erinomaisia.

6. Lisää smoothieen loraus hyvää öljyä, kuten vaikka hamppu-, pellavansiemen-, oliivi-, tai mct-öljyä. Näin rasvaliukoiset vitamiinitkin imeytyvät paremmin elimistöön. Saat myös lisäenergiaa smoothieen.

7. Lisää halutessasi proteiinijauhetta. Jos käytät kasviproteiineja, niin muista vaihdella lähteitä jotta saisit kattavimmin kaikki tärkeät aminohapot.

8. Jos haluat käyttää viherjauheita niin aloita käyttö todella maltillisesti. Aluksi puoli teelusikkaakin riittää. 

Alla yksi helppo ja herkullinen esimerkkismoothie jolla pääset alkuun. Kuulisin mielelläni myös teidän vinkkejänne kuinka olette saaneet tehtyä herkullisia vihersmoothieita. Kommentoi ihmeessä alle jos sinulta löytyy jokin vinkki tai jos kokeilit näitä vinkkejä :)

Herkullinen vihersmoothie
2:lle

n. 2 dl pakaste mangoa 

1 pieni päärynä

1 kiivi

1- puolikkaan limen mehu

kourallinen parsakaalia

5 palaa pakastepinaattia
1 lehtikaalin lehti
1 avocado
pieni kourallinen persiljaa
pieni kourallinen minttua

1 rkl hamppuöljyä tai muuta öljyä

0,5 dl proteiinijauhetta

1,5 dl vettä

Sekoita aineet tasaiseksi blenderillä tai hyvällä sauvasekoittimella. Tarjoile heti.

Lopuksi haluan vielä kiittää teitä kaikkia kuluneesta vuodesta. Kiitos kaikista ihanista palautteista, viesteistä, kommenteista ja tykkäyksistä myös Instagramin ja Facebookin puolella 💜 On ollut todella ihana ja liikuttavaakin kuulla kun olette kokeilleet reseptejäni :) Olette ihan mahtavia! Lähdemme nyt viettämään 30-vuotispäiviämme Aasiaan, joten luvassa on rentoutumista ja muutaman viikon hiljaiseloa blogin puolella. Mutta Instagramia tulen mahdollisuuksien mukaan päivittämään aina välillä, joten kuulumisia voi seurailla Instassa @nutsforwellness :)

Parhainta uutta vuotta 2018! 💛

-Anna-Riikka

Nuts for wellness myös facebookissa

Hasselbackan punajuuret vuohenjuustolla (gl)

Tarkoitukseni oli tänään tehdä punajuuri-vuohenjuustolaatikkoa, mutta päädyinkin tekemään taas jotain muuta. Tätä tapahtuu minulle aika usein, että vaihdankin ruokaa lennosta kun saan paremman idean :D Pidemmittä puheitta nyt on luvassa oikein mainio ja helppokin lisuke vaikka nyt joulupöytään tai uudeksi vuodeksi.

Hasselbackan perunat ovat hyvin klassinen lisuke, mutta samaan tyyliin voi valmistaa muitakin juureksia. Punajuuri ja vuohenjuusto toimivat yhteen erinomaisesti, mutta saman asian ajaa myös homejuusto. Lopputulos viimeistellään vielä hunajalla ja saksanpähkinöillä. Ai että! Sopivan juhlavaa monenlaisiin hetkiin :)

Vinkki! Keitä tai höyrystä muutama ylimääräinen punajuuri ja valmista seuraavana aamuna tätä smoothieta

Hasselbackan punajuuret vuohenjuustolla (gl)

4-6 punajuurta

100-150g vuohenjuustoa

 oliiviöljyä

 hunajaa

saksanpähkinöitä

timjamia

1. Keitä tai höyrystä punajuuret kypsiksi ja anna jäähtyä. Kuori punajuuret ja leikkaa punajuurista kannat jotta ne pysyvät pystyssä. Leikkaa punajuuriin viiltoja vieriviereen, melkein pohjaan asti.

2. Täytä viillot vuohenjuustolla. Lorauta päälle oliiviöljyä ja hunajaa. Murustele pinnalle vielä saksanpähkinöitä ja viimeistele timjamilla. Paista 225 asteessa noin vartti.

Ihanaa päivää 💛

-Anna-Riikka