Maidoton mansikka-porkkana smoothie (gl, v)

Viime viikolla tyhjensimme viljelypalstamme viimeisetkin sadot. Suurin menestyjä palstallamme oli tänä vuonna porkkana. Nyt kun meillä on kaapit täynnä porkkanaa sadon korjuun jäljiltä, täytyy alkaa keksiä mihin kaikkialle niitä voisi käyttää. Meillä ei ole kovin hyviä säilytysmahdollisuuksia säilyttää porkkanaa sellaisenaan, joten joudun jatkojalostamaan niitä, jotta niistä riittäisi iloa pitkäksi aikaa. Suuri osa laitettiin soseeksi ja pakastimeen, koska käytän porkkanasosetta paljon leipien leivonnassa. Mutta niiden jälkeenkin jäi vielä paljon porkkanaa purtavaksi. 

Olen vasta viime aikoina oppinut laittamaan smoothieihin myös juureksia. Tämä johtuu siitä, että ennen blogini aloittamista tein smoothiet hyvin samoja kaavoja noudattaen. Smoothieiden suhteen, niinkuin ruoanlaitossa muutenkin, helposti toistaa samoja reseptejä päivästä toiseen. Kun on kerran löytänyt hyvän ohjeen, sitä valmistaa aina automaatiolla uudestaan ja uudestaan. Blogin myötä onneksi "joudun" miettimään kokoajan uusia reseptejä. Erilaiset smoothiet ovat loistava keino lisätä ruokavalioon kasviksia ja marjoja hyvinkin kattavasti jos vaihtelee reseptejä. Mielestäni maukkaimmat smoothiet syntyvät vain muutamasta eri ainesosasta. Aionkin aina silloin tällöin julkaista erilaisten smoothieiden ohjeita, jos vaikka joku siellä ruudun toisenlla puolella saisi niistä uutta inspiraatiota kokeilla uusia yhdistelmiä :) Aikaisempi smoothiereseptini sisälsi punajuurta, tällä kertaa sattuneesta syystä halusin kokeilla miten porkkana sopii mansikan kanssa. Ja sehän sopii! Kiireettöminä aamuina smoothien kauniiksi koristelu piristää kummasti päivää, kokeile vaikka :)

Maidoton mansikka-porkkana smoothie

2:lle

1 banaani

3 dl jäisiä mansikoita

2  raakaa porkkanaa

2 dl manteli- tai muuta kasvimaitoa

1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2 rkl liotettuja chia siemeniä

(ripaus aitovaniljajauhetta)

koristeluun jäisiä mustikoita, mulperin marjoja ja viikuna

1. Pese ja paloittele porkkanat. Voit myös kuoria jos et käytä oman maan porkkanoita.
2. Sekoita aineet keskenään blenderissä tai sauvasekoittimella. Nauti heti.

Ihanaa alkanutta viikkoa 💛


- Anna-Riikka

Vegaaniset kukkakaaliwingsit ( gl )

 Kukkakaalista valmistetut wingsit ovat olleet todella suosittu juttu etenkin vegaanien ja kasvissyöjien keskuudessa, mutta on niillä hurmattu myös monia vannoutuneita lihansyöjiäkin. Enkä yhtään ihmettele, nämähän ovat kerrassaan hauska keksintö. Kukkakaaliwingsit ovat erinomainen herkku vaikkapa illanistujaisiin tai viikonlopun herkkuhetkiin.

Selvää on tietysti, etteivät nämä maistu kanan siiville, eikä se varmasti ole tarkoituskaan. Mutta eivät nämä maistu oikeastaan kukkakaalillekaan. Yhteistä niillä on silti mausteinen marinadi ja hyvä soossi. Makean ja tulisen yhdistelmä sopii näihin erinomaisesti. Chiliä laitoin näihin liian varovaisesti, mutta seuraavalla kerralla tiedän laittaa reilummin. Lopputulos on ihanan tahmainen ja alkuhämmennyksen jälkeen näihin jää suorastaan koukkuun! Ennen kuin huomaatkaan, olet syönyt kokonaisen kukkakaalin! Suosittelen ehdottomasti jokaista epäilevääkin kokeilemaan, nämä ovat oikeasti hämmentävän hyviä!

Olin sen verran laiska, että käytin valmista bbq-kastiketta. Terveellisempiä näistä saa, kun tekee bbq-kastikkeen itse. Valmiit kastikkeet ovat sisällöltään melko hurjaa luettavaa, mutta tällä kertaa päätin olla välittämättä siitä. Ei näitä kuitekaan tule kovin usein syötyä, niin ei maailma kaadu siihen, että joskus oikaisee :) Pitääkin laittaa tehtävälistalle oman bbq-kastikkeen kehittäminen. Jos sinulla on tiedossa hyvä resepti niin vinkkaa ihmeessä kommenttiboksiin :)

Vegaaniset kukkakaalisiivet ( gl )

1 keskikokoinen kukkakaali

1,2 dl mantelimaitoa

1 dl vettä

1 dl riisijauhoja

0,5 dl kikhernejauhoja

1 tl savupaprikajauhetta

1 tl paprikajauhetta

1 tl juustokuminaa

2 tl valkosipulijauhetta

2 tl sipulijauhetta

2 tl chilijauhetta (tai oman maun mukaan)

3 rkl ravintohiivahiutaleita (ei pakollinen)

1 rkl öljyä

suolaa

pippuria

Päälle bbq kastiketta (käytin Sweet Baby Ray's -kastiketta)

Viimeistelyyn seesamin siemeniä


1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Jaa kukkakaalin kukinnot suupalan kokoisiksi paloiksi. Kannattaa suosia pieniä suupaloja niin lopputulos on rapeampi.

2. Sekoita jauhot ja mausteet kulhossa. Lisää joukkoon mantelimaito, vesi ja öljy. Sekoita tasaiseksi lusikalla.

3. Pyörittele kukkakaalit kauttaaltaan maustekastikkeessa. Asettele kukkakaalit leivinpaperilla vuoratun pellin päälle ja paista 225 asteessa noin 25 minuuttia kääntäen puolessa välissä. Valmista sillä aikaa dippi (ohje alla).

4. Sivele kukkakaalit tämän jälkeen barbequekastikkeella ja paista vielä 10 minuuttia. Ripottele valmiiden siipien päälle seesamin siemeniä. Tarjoile siivet vastapaistettuna dipin kanssa.

Dippi

1 prk Oatly iMat kaurafraiche

1 tl sipulijauhetta

1 tl valkosipulijauhetta

2 tl paprikajauhetta

1 rkl bbq kastiketta

suolaa

pippuria


1. Sekoita mausteet kaurafraichen sekaan. Tarkista maku ja laita jääkaappiin maustumaan puoleksi tunniksi.

Aurinkoista sunnuntaita 💛


- Anna-Riikka

Gluteeniton punajuuri-fetagalette

Galette. Gelatte. Mikä se taas oli. Olen tarkistanut monta kertaa, enkä silti meinaa muistaa. Täytyy myöntää moukkamaisuuteni, etten vielä jokunen aika sitten ollut tietoinenkaan moisesta ihanasta herkusta. Jos etsit helppoa suolaisen piirakan ohjetta vaikkapa pikkujouluihin, kannattaa ehdottomasti kokeilla galettea. Se on jopa helpompi valmistaa kuin tavan piirakkapohja. Varsinkin gluteenittomat piirakkapohjat monesti ovat todella murenevia. Galette on erilainen. Eikä hätää vaikka et omistaisi edes vuokaa tai se sattuu juuri olemaan tiskivuoren alimpana, tähän ei nimittäin tarvita edes piirakkavuokaa. Piirakka paistuu kätevästi uuninpellillä samalla leivinpaperilla kuin olet sen kaulinutkin. Ei myöskään haittaa, vaikka muoto ei ole pyöreä tai reunat ovat repaleiset. Rustiikkinen ulkonäkö tuo mielestäni tietynlaista juhlavuutta ja piirakka on oikeastaan todella kaunis kaikessa epätäydellisyydessään. Rapean kuoren sisään voi laittaa täytteeksi lähestulkoon mitä mieleen juolahtaa, myös makeaa täytettä. En tiedä onko tämä minun reseptini täysin oikeaoppinen galette, mutta olen koostanut sen lukuisista eri resepteistä omaan makuun ja kaapin sisältöön mukautuvaksi.

Täytteen miettimienen ei ollut vaikeaa tällä kertaa. Olen täysin hullaantunut punajuureen tällä hetkellä. Ehkä elimistöni kaipaa pientä rautatankkausta ja sen vuoksi mieleni tekee punajuuria. Uuden sadon punajuuret ovat ihanan mehukkaita ja makeita. Kaupasta löytyi punajuuria vieläpä todella huokeaan hintaan, vain 0,69e/kg, joten sehän sattui paremmin kuin hyvin! Makupariksi valikoitui purjo ja fetajuusto. Lopputulos oli mielestäni ihan todella hyvä! Voin hyvin nähdä valmistavani galettea illanistujaisiin, juhliin tai ihan vaan arjen kahvipöytää piristämään. Innostuin tästä nyt niin paljon, että mietin jo kaikkia eri täytevaihtoehtoja mitä haluan kokeilla :)

Gluteeniton punajuuri-fetagalette

Kuoritaikina:

1,5 dl tattarijauhoa

1,5 dl teff jauhoja

1 tl suolaa

( 1 tl psylliumia)

100g kylmää luomu voita tai reilu 0,5 dl öljyä

1 dl vettä

Täyte:

4 keskikokoista keitettyä punajuurta

n. 20 cm pätkä purjoa

1 rkl hunajaa

pikku loraus balsamiviinietikkaa

suolaa

pippuria

timjamia

voita tai öljyä kuullottamiseen

n. 100 g fetajuustoa

+Luomu kananmuna reunojen voiteluun

1. Keitä punajuuret kuorineen. Valmista sillä aikaa taikina sekoittamalla ensin kuivat aineet keskenään ja lisäämällä lopuksi rasva ja vesi. Nypi kylmä voi jauhoihin. Taikinaa ei tarvitse vaivata, sekoitetaan vaan aineet tasaisesti ja painellaan taikinasta pallo. Sen jälkeen taikina siirretään peitettynä jääkaappiin puoleksi tunniksi. Taikinan voi tehdä myös edellisenä päivänä.

2. Kuori ja viipaloi hieman jäähtyneet punajuuret. Pilko purjo ja kuullota voissa tai öljyssä pannulla. Lisää mukaan punajuuret ja hunaja sekä etikka. Paista kunnes nesteet ovat lähes haihtuneet. Lisää mausteet ja tarkista maku. Siirrä sivuun.

3. Ota taikina kylmästä ja laita se leivinpaperin päälle ja toinen leivinpaperi taikinan päälle. Kauli taikinasta muutaman millin paksuinen pyöreä(hkö) kiekko (halkaisja noin 25-30cm). 

4. Murustele fetaa pohjalle. Jätä muutaman sentin verran reunoista täyttämättä. Kaada sen jälkeen punajuuritäyte. Taita reunat täytteen päälle. Voitele reunat kananmunalla. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia kunnes galette on saanut kauniin värin. Viimeistele murustelemalla fetaa päälle.

Ihanaa torstaipäivää 💛

- Anna-Riikka

Lämmittävä kaakaojuoma ilman valkoista sokeria ( gl , v )

Viime päivät on hytisty todella kylmässä ja sateisessa säässä. Ainakin minulle syksyn kylmyys menee aina luihin ja ytimiin. Tuntuu, että sisälläkin saa pukeutua paksuimpiin villapaitoihin ja villasukkiin, eikä sekään riitä. Koiran ulkoilutukseenkin saa pukea jo koko vaatekaapin ylleen ja silti pitää kävellä todella rivakasti ettei jäädy pystyyn. Ja nyt on vasta lokakuu, eikä puhuta edes pakkasista. Syksyn hyytävään koleuteen havahtuessa sitä aina ihmettelee miten talvesta tulee edes selvitymään, kun ei maailmasta löydy tarpeeksi paksua villapaitaa. Ja jotenkin sitä kuitenkin aina selviää. Keväällä näillä mittarilukemilla kaivellaan jo kesätakkeja esiin, on se hassua :)

Tähän aikaan vuodesta elimistö huutaa saada lämmittäviä juomia ja ruokia. Viime päivät onkin juotu tätä ihanan täyteläistä ja lämmittävää kaakaota.  Ohje on hyvin yksinkertainen enkä ensin ajatellut tätä edes kirjata ylös. Toivepostauksena nyt kuitenkin kirjoitan ohjeen tänne, että kotona osataan tehdä tätä ilman minuakin 😄

Lämmittävä kaakaojuoma ilman valkoista sokeria ( gl , v )

5 dl manteli- tai muuta kasvimaitoa

n. 4rkl raakakaakaojauhetta

1 rkl vaahterasiirappia (tai hunajaa)

1-2 tl ceylonin kanelia

0,5 tl aitovaniljajauhetta

n. 2 rkl kookosmannaa

1. Lämmitä kasvimaito kattilassa. Lisää loput aineet sekaan ja sekoita vispilällä hiljalleen jotta kaikki aineet liukenevat. 

2. Nauti vilttiin kääriytyneenä sohvan mutkassa.

Lämpöä syysiltoihin 💛

- Anna-Riikka

Mustaherukka-punajuuri smoothie ( gl, v )

Minulla on tällä viikolla ollut tunne, että joku pöpö yrittää uhitella. Silmiä ja lihaksia on särkenyt ja kaikki on tuntunt raskaammalta kuin yleensä. Muuten tunnen itseni ihan terveeksi, mutta selvästi huomaan, että kehossa käydään taistelua flunssapöpöä vastaann. Nyt onkin aika antaa keholle aseita pöpöä vastaan mahdollisimman ravintorikkaan ravinnon avulla. Ravitseva smoothie tai sosekeitto ovatkin oikein oivallisia, joista keho saa helposti ravinteet talteen, eikä niiden sulattamiseen tarvitse käyttää ylimäräistä energiaa. 

Marjat sisältävät paljon hyviä vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Flunssakautena kannattaa suosia erityisesti mustaherukkaa ja tyrniä niiden runsaan C-vitamiinipitoisuuden vuoksi. Tähän smoothieen laitoin mustaherukkaa ja mustikkaa pehmentämään makua. Mustaherukka ja mustikka sisältävät C-vitamiinin lisäksi myös E- vitamiinia ja muita antioksidantteja jotka taistelevat tauteja vastaan.

Bonuksena laitoin smoothieen myös satokauden punajuurta. Punajuuri sopii tähän makunsakin puolesta todella hyvin. Miinuksena vain höyrytykseen menevä aika. Punajuuresta saa kuitenkin paljon kaikkea hyvää, joten vaivannäkö kannattaa. Höyrytys säästää vitamiineja enemmän kuin keittämäinen. Punajuuresta saa A-, C-, E- ja B-vitamiineja ja kivennäisaineista mm. kaliumia, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä sekä antioksidanttia nimeltä betaiini. Betaiini auttaa taistelussa tulehduksia vastaan. Lisäksi laitoin vielä lehtikaalijauhetta joka myöskin on täynnä hyviä ravinteita. Lehtikaali menee smoothiessa ihan huomaamatta, koska mustaherukan ja punajuuren maut ovat niin voimakkaita. Mikä ihana supersmoothie! Sitten vaan taistoon flunssaa vastaan!

Punajuuri-mustaherukka smoothie ( gl, v )

2:lle

2 pientä höyrystettyä punajuurta

2 dl mustaherukoita

2 dl mustikoita tai mansikoita

1 avocado

2 dl mantelimaitoa tai vettä

1 rkl lehtikaalijauhetta

1 tl ceylonin kanelia

ripaus kardemummaa

1. Höyrytä punajuuret kuorineen. Odota kunnes punajuuret ovat hieman jäähtyneet, kuori ja pilko ne pienemmiksi. 

2. Sulata mustaherukat ja mustikat nopeasti juoksevan kuuman veden alla siivilässä.

3. Sekoita kaikki aineet keskevään blenderissä tai sauvasekoittimella.

Hyviä vointeja 💛

- Anna-Riikka

Vegaaninen mustaherukka-taatelikinuski boston (gl, hiivaton)

Huomenna vietetään korvapuustipäivää ja eihän silloin sovi olla syömättä pullaa. Blogini lyhyen historian suosituin resepti on ollut tämä vegaaninen ja gluteeniton korvapuusti josta olen saanut hirmuisesti hyvää palautetta. Jos et ole vielä kokeillut reseptiä niin nyt kannattaa ehdottomasti kokeilla! Taikina on todella helppo ja nopea valmistaa. Ei kohotteluja eikä vaivaamista. Ei hiivaa, ei maitoa, ei munia, ei valkoista sokeria. Tämän päivän boston on leivottu samalla pohjalla, vain täyte on vaihdettu toiseen. Tai itseasiassa tähän reseptiin tein pullataikinan lähes tuplana jotta pullasta tulee korkeampi. Lisäsin taikinaan myös hieman kanelia, koska sitä ei tule tällä kertaa täytteeseen. 

Tämän päivän täytteeseen tulee ihanaa taatelikinuskia ja mustaherukkaa joka on maustettu ripauksella kardemummaa. Mustaherukka ja kardemumma sopivat yhteen aivan täydellisesti! Olen valmistanut täytettä nyt kolme kertaa kahden päivän aikana hioakseni reseptiä ja olen huomannut, että tarkkoja määriä ei voi antaa, koska marjojen maku ja "vetisyys" vaihtelee aika paljon. Olen testannut oman sadon mustaherukoilla ja kaupan pakastealtaan musteherukoilla. Joten ohjeen määrät ovat suuntaa-antavia ja kannattaa maistella ja säädellä aineita itse. Täytteen tulee olla riittävän paksua, lähes hyytelöä, jotta se ei valu pullasta ulos. Aloita valmistus mustaherukkatäytteestä koska se tulee levittää taikinan päälle jäähtyneenä. Valmista sen jälkeen pullataikina ja kinunskin voit valmistaa sillä aikaa kun pullataikina vähän tekeytyy.

Terveellisempi mustaherukka-taatelikinuski pulla (gluteeniton, vegaaninen, hiivaton)

(vuoan halkaisija 20cm)

Mustaherukkatäyte:

n. 2,5 dl jäisiä mustaherukoita

1-2 dl vettä

n. 2-3 rkl perunajauhoja

3 rkl intiaani-/ kookossokeria tai 3-4 tuoretta taatelia

0,5 tl aito vaniljajauhetta

0,5 tl kardemummaa

1. Mittaa kattilaan mustaherukat ja 1dl vettä sekä haluamasi makeutus. Keitä hetki sekoitellen ja siirrä hetkeksi sivuun. 

2. Sekoita aluksi 2 rkl perunajauhoja n. 0,5 desilitraan vettä ja kaada se mustaherukoiden joukkoon ja sekoita. Siirrä kattila takaisin levylle ja kiehauta. Muista sekoitata kokoajan lusikalla. Jos koostumus on vielä liian löysää niin lisää hieman perunajauhoja. Paakut vältät kun sekoitata jauhot aina pieneen määrään vettä. Siirrä täyte jäähtymään ja lisää mukaan loput mausteet. Maistele ja lisää tarvittaessa makeutusta.

Taatelikinuski:

12-14 tuoretta taatelia

n. 2-3 rkl kookosmannaa

n. 1 dl vettä

0,5 tl aito vaniljajauhetta

1. Poista taateleista kivet ja pilko pienemmiksi paloiksi. Laita taatelit kattilaan ja lisää joukkoon vesi ja kookosmanna. Kuumenna seos kiehuvaksi ja sen jälkeen laske lämpöä hieman. Sekoittele seosta jolloin taatelit hajoavat. Siirrä sivuun ja lisää vanilja.

pullataikina:

3 pientä kypsää luomu banaania

1 dl kookosöljyä

4 dl gluteenittomia kaurajauhoja

reilu 4 dl mantelijauhoja

1 rkl leivinjauhetta

2 rkl psylliumia

1 tl ceylonin kanelia

1 tl aito vaniljajauhetta

1 tl kardemummaa

2 rkl vaahterasiirappia

ripaus laadukasta suolaa

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sulata kookosöljy vesihauteessa. Kuori ja muussaa banaanit haarukalla.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää Banaani, kookosöljy ja vaahterasiirappi kuivien aineiden joukkoon ja sekoita käsin kiinteäksi palloksi. Anna taikinan tekeytyä noin 5 minuuttia (jotta psyllium vaikuttaa)

3. Aseta taikinapallo leivinpaperin päälle ja toinen leivinpaperi taikinapallon päälle. Kauli taikina tasaiseksi suorakaiteen malliseksi levyksi.

3. Levitä taatelikinuski taikinalevyn päälle. Jätä noin lusikallinen kinuskia kattilaan. Voit valmistaa siitä kuorrutetta päälle, lisäämällä vähän vettä jolloin kinuskista tulee hieman juoksevampaa. Levitä sen jälkeen mustaherukkatäyte taatelikinuskin päälle. Rullaa sen jälkeen taikina rullaksi. Rullausta helpottaa kun nostat ja työnnät leivinpaperia samalla kuin rullaat taikinaa. 

4. Jaa taikinarulla 8 osaan ja asettele irtovuokaan.

5. Paista noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kullan ruskean värin.

6. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Koristele halutessasi kinuskikuorrutteella. Pulla on mielestäni parhaimmillaan kun se on ollut muutaman tunnin jääkaapissa.

Pullantuoksuista tiistaita 💛

- Anna-Riikka

Terveelliset proteiinipitoisemmat pinaattiletut (viljaton, maidoton)

Pinaattiletuissa on jotain taikaa. Oman kokemukseni mukaan useimmat ihmiset pitävät pinaattiletuista. Monet vihreää karttavat lapsetkin pitävät pinaattiletuista. Myös monet vihreää karttavat aikuiset pitävät pinaattiletuista. Ei tietenkään kaikki. Mutta onhan ne vaan hyviä. Ne ovat myös helppo lähestymistapa kasvisruokien maailmaan jos aikomuksena on lisätä kasvisruokia ruokavalioon. Erilaiset kasvisletut ovat todella kätevä tapa ujuttaa lisää vihreää ruokavalioon. Niitä voi syödä erilaisten täytteiden kanssa ja taikinaankin saa upotettua vaikka mitä.

Tavanomainen pinaattilettu on kuitenkin melko huttuista jos täytteenä on vain puolukkahilloa.
Pinaattiletut ovat niin loistavaa arkiruokaa, että halusin kehitellä niistä vähän ruokaisamman version. Olen kokeillut lettuihin useita eri jauhoja (usein sekoitellen 2-3 eri jauhoa) ja niihin toimivat loistavasti niin kikhernejauhot, tattarijauhot, kaurajauhot, riisijauhot, hamppujauhot kuin mantelijauhotkin. Tällä kertaa tein letuista täysin viljattomia käyttämällä uutta tuttavuutta; kurpitsansiemenjauhoa. Kurpitsansiemenjauhot ovat erittäin ravintorikas vaihtoehto leivontaan ja ne sisältävät myös runsaasti proteiinia jolloin letut pitävät paremmin nälkää. Oikeastaan näitä lettuja voisi kutsua viherletuiksi, koska taikinassa on paljon muutakin kuin pinaattia. Laitoin taikinaan raastetua kesäkurpitsaa ja lehtikaalijauhetta. Yleensä laitan taikinaan myös tuoretta ruohosipulia tai muita yrttejä. Paistoaika on näissä letuissa pidempi kuin tavanomaisissa, joten kannattaa paistella kärsivällisesti vähän pienemmällä lämmöllä ettei pinta pala.

Vegaanisia pinaattilettuja olen tehnyt jättämällä munan pois ja lisäämällä taikinaan 2rkl pellavansiemenistä + 3rkl vedestä valmistetun geelin. Tällöin olen käyttänyt jauhoina kikhernejauhoja, tattarijauhoja ja vähän perunajauhoja.

Viljattomat ja maidotomat pinaattiletut (gl)

3 luomu kananmunaa
4 dl mantelimaitoa (tai muuta kasvimaitoa)
2 rkl psylliumia
2 dl kesäkurpitsaraastetta (ei kannata raastaa sillä kaikkein karkeimmalla)
150g pakastepinaattia
n. puoli nippua tuoretta ruohosipulia
(0,5 dl lehtikaalijauhetta)
1 dl kurpitsansiemenjauhoa
1 dl mantelijauhoa
3 rkl perunajauhoja
suolaa
pippuria


1. Sulata pinaatti kuumassa vesihauteessa. Riko munat ensin kulhoon ja lisää sen jälkeen kasvimaito ja psylluim. Sekoita munien rakenne rikki. Anna psylliumin geeliytyä noin 5 minuuttia.

2. Raasta sillä aikaa kesäkurpitsa käyttämällä pienehköä raastimen terää. Valuta kesäkurpitsa siivilässä ja puristele ylimääräinen vesi pois.

3. Hienonna ruohosipuli. Lisää taikinaan pinaatit, kesäkurpitsa sekä yrtit ja sekoita vispilällä. Lisää sen jälkeen jauhot ja mausteet ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan turvota vielä hetki.

4. Paista lettuja molemmin puolin pannulla pienessä määrässä rasvaa.

5. Tarjoile esimerkiksi puolukkasurvoksen kanssa.

Ihanaa sunnuntaita 💛


- Anna-Riikka