Heipparallaa! 🌞
Viime kerrasta onkin taas vierähtänyt pari viikkoa. Opinnot vaativat tällä hetkellä todella suuren osan ajastani, joten olen joutunut laittamaan kaiken muun vähän sivummalle. Odotan jo kovasti sitä, että kalenterista vapautuu taas aikaa, mutta tällä hetkellä vain on pakko tehdä vähän kompromisseja. Nyt haluan tehdä parhaani ravitsemus opinnoissani. Tarkoitukseni on kuitenkin oppia niin paljon kuin mahdollista, eikä pelkästään päästä läpi. Eilen oli yhden ison tehtävän palautus ja sen valmistumisen kunniaksi(jee!) päätin tulla jakamaan yhden ajankohtaisen reseptin :)
Sitä ennen on pakko kertoa vielä yhdestä ihanasta yllätyksestä joka minulle tapahtui viikko sitten. Viime viikonloppuna minulle oli järjestetty yllätyssynttärit!! Ja ihan täytenä yllätyksenä se tulikin! Oli ihan mielettömän ihanaa nähdä ystäviä joita en ollut nähnyt pitkään aikaan 💛 Ja miten liikuttavaa oli, että sain juhiin kirjeen isältäni ja videoviestin äidiltäni, jotka asuvat siis kaukana pohjoisessa. Viime postauksessa kirjoitin siitä miten suuri merkitys läheisillä ihmisillä on. Ja kyllä sen sai taas huomata. Ihanaa että olette olemassa 💜
Sitten päivän reseptiin!
Mausteiset leivokset, kuten porkkanakakku ja banaanileipä ovat yksiä lempiherkkujani, eikä silloin voi olla pitämättä myöskään runebergin tortuista. Tätä reseptiä kehittelin jo muutama viikko sitten ja eilen leivoin näitä taas. Näissä muffineissa ei ole säästelty mausteita ja lopputuloksena onkin ihanan syvä mausteinen maku. Sokeripikeerin puuttumistakaan ei edes huomaa kun kookoskerma ajaa asiansa niin hyvin. Tarkoitus oli jakaa tämä vähän aikaisemmin, mutta tässä se nyt tulee!
En ole karvasmantelin ystävä, joten en ole käyttänyt sitä reseptissä. Sitä voi siis halutessaan lisätä reseptiin :)
Runebergin muffinit (gl,m)
n.6-8kpl
2 luomu kananmunaa
1 dl luomu kookos- tai intiaanisokeria
1,5 dl luomu kaurahiutaleita (tai viljattomiin 0,75 dl kookosjauhoa)
2 dl mantelijauhoa
0,5 dl hasselpähkinä- tai mantelirouhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl ceylonin kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl neilikkaa
1 tl inkiväärijauhetta
ripaus raffinoimatonta merisuolaa
0,5 dl luomu kylmäpuristettu neitsyt kookosöljyä sulana
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan puolet jauhoseoksesta ja sekoita. Lisää joukkoon sula öljy ja loput jauhoseoksesta ja sekoita tasaiseksi.
2. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista noin 15-20 minuuttia. Kostuta lämpimänä. Koristele vasta jäähtymisen jälkeen.
Kostutukseen: vesi-vaahterasiirappiseos tai rommi/likööri-vesiseosta. Kostutukseen meni reilu 1dl nestettä.
Kuorrutus: Kookoskermaa aitovaniljajauheella maustettuna.
Säilytä kookosmaitopurkkia yön yli jääkaapissa, jotta kerma on varmasti erottunut vedestä. Vatkaa purkin valkoinen osa kuohkeaksi sähkövatkaimella ja lisää aitovaniljajauhe. Santa Marian luomu kookosmaito vaahtoutuu kohtuullisen hyvin sekä pirkan kookosmaito.
Vadelma-chiahillo:
2 rkl chia siemeniä
0,5 dl vettä
2 dl pakastevadelmia
1-2 rkl vaahterasiirappia
Turvota chiansiemeniä vedessä noin puolituntia. Kiehauta pakastevadelmat soseeksi ja anna jäähtyä. Lisää sekaan chiageeli ja sekoita tasaiseksi. Lisää makeutusta oman makusi mukaan.
Iloa päivääsi 💛
-Anna-Riikka
Viime kerrasta onkin taas vierähtänyt pari viikkoa. Opinnot vaativat tällä hetkellä todella suuren osan ajastani, joten olen joutunut laittamaan kaiken muun vähän sivummalle. Odotan jo kovasti sitä, että kalenterista vapautuu taas aikaa, mutta tällä hetkellä vain on pakko tehdä vähän kompromisseja. Nyt haluan tehdä parhaani ravitsemus opinnoissani. Tarkoitukseni on kuitenkin oppia niin paljon kuin mahdollista, eikä pelkästään päästä läpi. Eilen oli yhden ison tehtävän palautus ja sen valmistumisen kunniaksi(jee!) päätin tulla jakamaan yhden ajankohtaisen reseptin :)
Sitä ennen on pakko kertoa vielä yhdestä ihanasta yllätyksestä joka minulle tapahtui viikko sitten. Viime viikonloppuna minulle oli järjestetty yllätyssynttärit!! Ja ihan täytenä yllätyksenä se tulikin! Oli ihan mielettömän ihanaa nähdä ystäviä joita en ollut nähnyt pitkään aikaan 💛 Ja miten liikuttavaa oli, että sain juhiin kirjeen isältäni ja videoviestin äidiltäni, jotka asuvat siis kaukana pohjoisessa. Viime postauksessa kirjoitin siitä miten suuri merkitys läheisillä ihmisillä on. Ja kyllä sen sai taas huomata. Ihanaa että olette olemassa 💜
Sitten päivän reseptiin!
Mausteiset leivokset, kuten porkkanakakku ja banaanileipä ovat yksiä lempiherkkujani, eikä silloin voi olla pitämättä myöskään runebergin tortuista. Tätä reseptiä kehittelin jo muutama viikko sitten ja eilen leivoin näitä taas. Näissä muffineissa ei ole säästelty mausteita ja lopputuloksena onkin ihanan syvä mausteinen maku. Sokeripikeerin puuttumistakaan ei edes huomaa kun kookoskerma ajaa asiansa niin hyvin. Tarkoitus oli jakaa tämä vähän aikaisemmin, mutta tässä se nyt tulee!
En ole karvasmantelin ystävä, joten en ole käyttänyt sitä reseptissä. Sitä voi siis halutessaan lisätä reseptiin :)
Runebergin muffinit (gl,m)
n.6-8kpl
2 luomu kananmunaa
1 dl luomu kookos- tai intiaanisokeria
1,5 dl luomu kaurahiutaleita (tai viljattomiin 0,75 dl kookosjauhoa)
2 dl mantelijauhoa
0,5 dl hasselpähkinä- tai mantelirouhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl ceylonin kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl neilikkaa
1 tl inkiväärijauhetta
ripaus raffinoimatonta merisuolaa
0,5 dl luomu kylmäpuristettu neitsyt kookosöljyä sulana
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan puolet jauhoseoksesta ja sekoita. Lisää joukkoon sula öljy ja loput jauhoseoksesta ja sekoita tasaiseksi.
2. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista noin 15-20 minuuttia. Kostuta lämpimänä. Koristele vasta jäähtymisen jälkeen.
Kostutukseen: vesi-vaahterasiirappiseos tai rommi/likööri-vesiseosta. Kostutukseen meni reilu 1dl nestettä.
Kuorrutus: Kookoskermaa aitovaniljajauheella maustettuna.
Säilytä kookosmaitopurkkia yön yli jääkaapissa, jotta kerma on varmasti erottunut vedestä. Vatkaa purkin valkoinen osa kuohkeaksi sähkövatkaimella ja lisää aitovaniljajauhe. Santa Marian luomu kookosmaito vaahtoutuu kohtuullisen hyvin sekä pirkan kookosmaito.
Vadelma-chiahillo:
2 rkl chia siemeniä
0,5 dl vettä
2 dl pakastevadelmia
1-2 rkl vaahterasiirappia
Turvota chiansiemeniä vedessä noin puolituntia. Kiehauta pakastevadelmat soseeksi ja anna jäähtyä. Lisää sekaan chiageeli ja sekoita tasaiseksi. Lisää makeutusta oman makusi mukaan.
Iloa päivääsi 💛
-Anna-Riikka
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti