Mikä on räikeän pinkkiä ja maistuu taivaalliselle? No punajuurihummus tietenkin. Pinkki hummus piristää niin aamiais- kuin illallispöydänkin, puhumattakaan lounasboksista. Eilen illalla tein tätä kipollisen, ja nyt se on melkein loppu. Suunnittelen tekeväni tänään lisää, ettei se vaan pääse loppumaan. Söin tätä aamulla leivän päällä ja evääksi töihin sekoitin sitä kvinoan sekaan. Odotin koko aamupäivän, että pääsen lounastauolle. En siksi, että olisin ollut nälkäinen, vaan koska mieleni teki niin kovasti tätä hummusta. Ja kyllähän pinkki kvinoa herättää annoskateutta työpaikalla ;)
Hummushan on äärettömän helppo ja nopea tehdä. Punajuurihummus ei ole ihan niin nopea, koska joudut kypsentämään punajuuren. Mutta se on kaiken sen vaivan arvoinen. Punajuuren voi joko keittää tai paahtaa uunissa. Itse käytin tässä satsissa keitettyä punajuurta. Etikkapunajuuria en ole tähän kokeillut. Oluthiiva ei ole pakollinen ainesosa, mutta sillä saa hienoisen juustoisen vivahteen hummukseen.
Taivaallinen punajuurihummus (Gluteeniton, vegaani)
1 keitetty tai paahdettu punajuuri
1 tölkki valmiita kikherneitä
2 rkl tahinia
1-2 valkosipulin kynttä
puolikkaan sitruunan mehu
2 rkl oliiviöljyä
suolaa
pippuria
(reilu ruokalusikka oluthiivahiutaleita)
koristeluun seesamin ja unikon siemeniä
1. Keitä punajuuri kuorineen kypsäksi.
2. Kuori ja pilko punajuuri.
3. Sekoita kaikki aineet blenderissä tai sauvasekoittimella
4. Nauti leivän päällä, kasvistikkujen dippinä, salaateissa ja missä vain keksit.
Hyviä vointeja 💛
- Anna-Riikka
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti